第六章

旅行社的人力資源管理

 

學(xué)習(xí)目的

·熟悉旅行社人力資源開發(fā)的內(nèi)涵、內(nèi)容與任務(wù)

·掌握旅行社人力資源的培訓(xùn)、員工的選擇與聘用及績(jī)效的評(píng)估與管理程序和方法

·熟悉旅行社企業(yè)文化的構(gòu)成和塑造方法

 

第一節(jié)

旅行社人力資源的開發(fā)

 

一

旅行社人力資源的內(nèi)涵與素質(zhì)要求

 

（一）旅行社人力資源的內(nèi)涵

人力資源是指包含在人體內(nèi)的一種生產(chǎn)能力，它是表現(xiàn)在勞動(dòng)者身上的、以勞動(dòng)者的數(shù)量和質(zhì)量表示的資源，并對(duì)經(jīng)濟(jì)起生產(chǎn)性作用，使國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)。它實(shí)質(zhì)上是指具有一定的科學(xué)文化水平和技術(shù)水平的勞動(dòng)者，它不是人口數(shù)量的全部，而是人口數(shù)量中具有勞動(dòng)能力并作為生產(chǎn)力的部分。從廣義上說，智力正常的人都是人力資源。從狹義上說，人力資源是指一定范圍內(nèi)的人口總

體所具有的勞動(dòng)能力的總和，或者說是指能夠推動(dòng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的具有智力和體力勞動(dòng)能力的人的總稱。

旅行社是人才密集型的企業(yè)，人力資源不僅在其全部資源中所占比重最大，而且在其經(jīng)營(yíng)中所創(chuàng)造的效益也超過其他資源所創(chuàng)造的效益。與其他旅游企業(yè)相比，旅行社的人力資源在推動(dòng)企業(yè)發(fā)展和實(shí)現(xiàn)企業(yè)預(yù)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)方面所發(fā)揮的作用更加突出。因此，旅行社的人力資源除了具有一般人力資源的特征外，還應(yīng)具有受教育程度高、知識(shí)范圍廣、專業(yè)技術(shù)強(qiáng)等特征，是一種高素質(zhì)的人力資源。

 

（二）旅行社人力資源的素質(zhì)要求

作為特殊的服務(wù)型企業(yè)，旅行杜的經(jīng)濟(jì)效益是靠全體從業(yè)人員的活勞動(dòng)支出而換來的，因此，除了一般行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)要求之外，旅行社的從業(yè)人員還有適應(yīng)這個(gè)行業(yè)的特殊要求。

 

1．良好的素質(zhì)基礎(chǔ)

一個(gè)人的素質(zhì)包括兩方面的內(nèi)容，一是原始素質(zhì)，即未經(jīng)專門培訓(xùn)和鍛煉自然而就的要素，如肌體形態(tài)、智力體力、感覺反應(yīng)、思維心理等等；二是行業(yè)素質(zhì)，即適應(yīng)某個(gè)行業(yè)特定勞動(dòng)內(nèi)容和勞動(dòng)對(duì)象所需具備的要素，如知識(shí)、能力、智慧、技能、覺悟等。有了一定的原始素質(zhì)，經(jīng)過一定的培訓(xùn)鍛煉，如學(xué)校的教育、職前培訓(xùn)，就可具備一定的素質(zhì)基礎(chǔ)。對(duì)具備素質(zhì)基礎(chǔ)的人員，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和鍛煉，就可能具備行業(yè)素質(zhì)。素質(zhì)基礎(chǔ)是一定的原始素質(zhì)加以一定的學(xué)校和社會(huì)教育，具有適應(yīng)行業(yè)素質(zhì)要求的必要條件。沒有良好的素質(zhì)基礎(chǔ)，就不可能培養(yǎng)成為旅行社的專門人才。嚴(yán)格而言，學(xué)校的教育只是素質(zhì)基礎(chǔ)教育，必須經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)際鍛煉，才能成為合格的專門人才。

 

2．全面的行業(yè)素質(zhì)

有一些行業(yè)或崗位，對(duì)從業(yè)人員的行業(yè)素質(zhì)要求往往是比較單純的，而旅行社從業(yè)人員的行業(yè)素質(zhì)要求必須是全面的、綜合性的。主要表現(xiàn)在：要有良好的思想政治素質(zhì)，如愛國(guó)主義的政治立場(chǎng)，遵紀(jì)守法、樂意為社會(huì)奉獻(xiàn)的品質(zhì)；要有全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)，如精通本崗位的業(yè)務(wù)和技能；要有全面的文化素養(yǎng)，包括文化程度、文化修養(yǎng)、對(duì)中外文化的了解和正確認(rèn)識(shí)；要有全面的工作能力，包括理解判斷能力、社會(huì)活動(dòng)能力、組織協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變應(yīng)急能力、語言表達(dá)能力、適應(yīng)引導(dǎo)能力、開拓創(chuàng)新能力等；要有健康的體魄，等等。只有這幾方面都合格，才能成為一個(gè)稱職的旅行社從業(yè)人員。

 

3．廣博的文化知識(shí)

旅行杜的業(yè)務(wù)涉及廣泛的知識(shí)，從業(yè)人員尤其是導(dǎo)游員需要政治、經(jīng)濟(jì)、文化、宗教、市場(chǎng)、人文、社會(huì)、心理等各種知識(shí)。旅游者來自不同的國(guó)家和地區(qū)，有著不同的宗教信仰，不同的生活習(xí)慣，不同的語言，旅行社工作人員具有廣博的文化知識(shí)，才能面對(duì)不同的環(huán)境和不同的對(duì)象，靈活恰當(dāng)?shù)貞?yīng)答如流，提供高質(zhì)量的服務(wù)。

 

4.獨(dú)立的工作能力

旅行社的工作有較強(qiáng)的獨(dú)立性，工作人員往往既是一個(gè)具體的作業(yè)者，又是具體業(yè)務(wù)和作業(yè)的決策者，要求能夠以獨(dú)立的思維和行為去處理各種常規(guī)業(yè)務(wù)扣突發(fā)性事件。旅行社的工作對(duì)象千差萬別，各種各樣有規(guī)律的或無規(guī)律的業(yè)務(wù)瑣事需要處理，當(dāng)事者必須在各種環(huán)境中做出正確的判斷和決策。旅行社的作業(yè)不是大機(jī)器生產(chǎn)．勞動(dòng)的數(shù)量和質(zhì)量都由其個(gè)人的行為所決定，難以受到上級(jí)管理人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和群體作業(yè)的約束，行為準(zhǔn)則、行為過程和行為結(jié)果只能自我控制、自我制約，符合規(guī)范要求。還要預(yù)先考慮到可能發(fā)生的事情，胸有成竹，作好應(yīng)付各種不測(cè)情況的思想準(zhǔn)備和物質(zhì)準(zhǔn)備。

 

（三）旅行社人力資源的類型

1．領(lǐng)導(dǎo)型人才

領(lǐng)導(dǎo)型人才又稱為統(tǒng)帥型人才，是指具有較強(qiáng)的決策、領(lǐng)導(dǎo)、組織、指揮和協(xié)調(diào)才能，能夠駕馭全局的人。領(lǐng)導(dǎo)型人才是擔(dān)任旅行社高層管理者的最佳人選。但是，旅行社對(duì)領(lǐng)導(dǎo)型人才的需求量并不大，一般來說，一家旅行社只需配備一名或兩名具有此類素質(zhì)的人員，擔(dān)任旅行社的總經(jīng)理或副總經(jīng)理。

 

領(lǐng)導(dǎo)型人才的特點(diǎn)是：

（1）知識(shí)全面。領(lǐng)導(dǎo)型人才應(yīng)具有比較廣泛的旅行社業(yè)務(wù)知識(shí)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)及旅行社經(jīng)營(yíng)管理所必需的各種相關(guān)知識(shí)，熟悉旅行社的主要業(yè)務(wù)類型和各個(gè)崗位的職責(zé)范圍及運(yùn)作程序，掌握旅行社行業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境特點(diǎn)和旅游市場(chǎng)供需狀況及其發(fā)展趨勢(shì)。

 

（2）能力出眾。領(lǐng)導(dǎo)型人才應(yīng)具備較強(qiáng)的洞察能力、判斷能力、決策能力和前瞻能力，能夠根據(jù)旅游市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)和企業(yè)所處的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，為旅行社制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)及實(shí)施戰(zhàn)略。

 

（3）品質(zhì)優(yōu)秀。領(lǐng)導(dǎo)型人才應(yīng)善于團(tuán)結(jié)各種類型的人士，虛心聽取和采納各方面的意見和建議，知人善任，調(diào)動(dòng)下屬的工作積極性，帶領(lǐng)旅行社的全體員工為實(shí)現(xiàn)旅行社的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)而努力奮斗。

 

2．參謀型人才

參謀型人才又稱為軍事型人才，是指在旅行社經(jīng)營(yíng)管理的某一方面或幾個(gè)方面具有比較豐富的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠?yàn)槁眯猩绲慕?jīng)營(yíng)管理和企業(yè)發(fā)展出謀劃策的人才。參謀型人才不必具備領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)、指揮等方面的才能，他們主要充當(dāng)總經(jīng)理的咨詢顧問。

 

參謀型人才的特點(diǎn)是：

（1）專業(yè)知識(shí)豐富。參謀型人才應(yīng)是某個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域的專門人才，具有該領(lǐng)域的豐富理論知識(shí)，并熟悉該業(yè)務(wù)領(lǐng)域的業(yè)務(wù)特點(diǎn)、運(yùn)行程序和發(fā)展趨勢(shì)。

 

（2）分析能力卓越。參謀型人才具有卓越的分析能力，能夠看出表面上互不相干事物的內(nèi)在聯(lián)系，并從系統(tǒng)的角度進(jìn)行分析。他們善于深入和系統(tǒng)地分析問題的本質(zhì)。參謀型人才的邏輯思維能力較強(qiáng)，能夠?qū)κ挛镒龀龇铣＠淼呐袛?，使其向領(lǐng)導(dǎo)者提出的建議具有較大的可行性和有效性。

 

（3）說服能力強(qiáng)。參謀型人才具有較好的說服能力，注重表達(dá)意見的方式和方法，能夠使領(lǐng)導(dǎo)者在較短的時(shí)間里了解自己的真實(shí)想法，說服他們接受自己的意見和建議。

 

3．開拓型人才

開拓型人才是指旅行社內(nèi)勇于和善于探索，能夠不斷地發(fā)現(xiàn)新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，并積極進(jìn)行開拓的專門人才。這類人才是擔(dān)任旅行社市場(chǎng)開發(fā)和產(chǎn)品開發(fā)任務(wù)的合適人選。

 

開拓型人才：

（1）預(yù)測(cè)能力強(qiáng)。開拓型人才具有超群的預(yù)測(cè)能力，能夠根據(jù)所掌握的信息和對(duì)市場(chǎng)的了解，迅速而準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。由于他們比一般人更能夠準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)到市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)和旅游消費(fèi)者偏好的變化，并且善于抓住稍縱即逝的市場(chǎng)機(jī)遇，所以往往能夠成功地為旅行社開拓出新的市場(chǎng)或開發(fā)出新的產(chǎn)品。

 

（2）興趣變化快。開拓型人才的興趣變化快，而且從不滿足于現(xiàn)有成就所帶來的快感。他們往往見異思遷，不愿意經(jīng)營(yíng)現(xiàn)有市場(chǎng)和產(chǎn)品，而是根據(jù)自己的興趣，不斷地尋找新的機(jī)會(huì)，以顯示自己的才能。

 

（3）個(gè)性鮮明。開拓型人才往往具有鮮明的個(gè)性，喜歡標(biāo)新立異，獨(dú)往獨(dú)來，不善于交際和協(xié)調(diào)。然而，正是這種性格上的特點(diǎn)，使他們能夠打破常規(guī)，不拘一格，不受現(xiàn)有觀念的局限，出奇制勝，開發(fā)出充滿新意的產(chǎn)品和開拓出新的市場(chǎng)。

 

4．交際型人才

交際型人才，又稱公關(guān)型人才，是指那些善于同各種人打交道，能夠利用各種關(guān)系和手段為旅行社經(jīng)濟(jì)各種難題和建立協(xié)作網(wǎng)絡(luò)的專門人才。交際型人才適宜擔(dān)任旅行社的公共關(guān)系、旅游服務(wù)采購、旅游者投訴處理等項(xiàng)工作。

 

交際型人才的特點(diǎn)是：

（1）樂于求同。交際型人才的性格中具有較大的靈活性。他們?cè)敢鈱で笈c他人的共同點(diǎn)，而不愿意堅(jiān)持原則。他們不喜歡同別人爭(zhēng)論，遇到難題時(shí)，他們或者設(shè)法繞開，或者達(dá)成妥協(xié)。

 

（2）善于協(xié)調(diào)。交際型人才是處理棘手問題的高手，善于疏通和協(xié)調(diào)各種關(guān)系，能夠使意見對(duì)立的雙方最終達(dá)成妥協(xié)，實(shí)現(xiàn)合作。

 

（3）交往廣泛。交際型人才喜歡與他人建立友誼和良好的個(gè)人關(guān)系。他們交往的范圍廣泛，愿意同各種性格的人交往。一般來說，交際型人才擁有相當(dāng)廣泛的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，并能夠利用這種關(guān)系網(wǎng)絡(luò)為旅行社解決各種難題。

 

5．管家型人才

管家型人才是指旅行社中具有較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)和管理能力，善于團(tuán)結(jié)本部門的員工，維護(hù)本部門的利益，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性的專門人才。旅行社需要較多的此類人才。他們是部門經(jīng)理的最適當(dāng)人選。

 

管家型人才的特點(diǎn)是：

（1）業(yè)務(wù)知識(shí)豐富。管家型人才具備豐富的本部門業(yè)務(wù)知識(shí)及相關(guān)知識(shí)，是本部門的業(yè)務(wù)專家，能夠具體指導(dǎo)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)活動(dòng)，并能夠承擔(dān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)的工作。

 

（2）管理能力較強(qiáng)。管家型人才具有較強(qiáng)的管理能力，能夠充分調(diào)配現(xiàn)有資源達(dá)成本部門工作目標(biāo)。在工作中采取主動(dòng)的行動(dòng)策略，善于在仍存在不確定因素的情況下，對(duì)環(huán)境做出客觀、正確的判斷，并采取積極的行動(dòng)。

 

（3）部門意識(shí)濃厚。管家型人才具有濃厚的部門意識(shí)，能夠團(tuán)結(jié)和調(diào)動(dòng)本部門的員工努力工作，關(guān)心本部門員工的工作和生活，得到本部門員工的衷心擁護(hù)。他們對(duì)于本部門的目標(biāo)十分清楚，能夠自覺維護(hù)本部門的利益，但缺少全局性意識(shí)，有時(shí)會(huì)為了本部門的利益而損害其他部門的利益，甚至損害整體利益。

 

6．原則型人才

原則型人才，又稱官僚型人才，是指那些堅(jiān)持原則，嚴(yán)格按照規(guī)章制度辦事，從來不肯通融的人才。原則型人才適宜擔(dān)任財(cái)務(wù)、紀(jì)律檢查、人事等部門的工作。

 

原則型人才的特點(diǎn)是：

（1）原則性強(qiáng)。原則型人才具有較強(qiáng)的組織紀(jì)律性和法制觀念。他們能夠認(rèn)真履行崗位職責(zé)，一切照章辦事，從不照顧私情。他們將現(xiàn)行的規(guī)章制度視作圭皋，從不懷疑其合理性與時(shí)效性，只要制度允許的事情，他們就予以辦理；凡是制度不允許的，就堅(jiān)決抵制。他們有時(shí)顯得不近人情，卻能夠?yàn)槁眯猩缍氯鞣N“跑冒滴漏”。

 

（2）靈活性差。原則型人才的性格固執(zhí)，工作一絲不茍，認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照工作程序履行職務(wù)。但是，他們?nèi)鄙凫`活性，不能夠根據(jù)實(shí)際情況因地制宜地處理好問題。

 

7．監(jiān)督型人才

監(jiān)督型人才是指習(xí)慣從悲觀的角度看為題，對(duì)人對(duì)事十分挑剔，喜愛發(fā)表批評(píng)言論的人才。監(jiān)督型人才適宜從事質(zhì)量監(jiān)督工作。

 

監(jiān)督型人才的特點(diǎn)是：

（1）不滿現(xiàn)實(shí)。監(jiān)督型人才對(duì)現(xiàn)實(shí)抱不滿和悲觀態(tài)度，經(jīng)常從反面看待旅行社的各種經(jīng)營(yíng)措施和產(chǎn)品開發(fā)構(gòu)想，喜歡發(fā)牢騷，講怪話。然而，他們的這種性格使其能夠進(jìn)行換位思考，從不同的角度對(duì)旅行社的相關(guān)決定和舉措提出意見，完善旅行社的經(jīng)營(yíng)管理，避免出現(xiàn)“一言堂”的現(xiàn)象。

 

（2）喜歡挑剔。監(jiān)督型人才的性格十分敏感，尤其喜歡對(duì)他人的工作進(jìn)行評(píng)頭論足式的批評(píng)，有些令人討厭。但是，他們也能夠發(fā)現(xiàn)和指出旅行社經(jīng)營(yíng)管理和產(chǎn)品質(zhì)量方面存在的瑕疵之處，有利于旅行社提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)管理水平。

 

8．技術(shù)型人才

技術(shù)型人才是指那些擁有一技之長(zhǎng)，只喜歡鉆研本專業(yè)的知識(shí)和技能，不關(guān)心本職工作以外事情的專門人才。這些人才構(gòu)成了旅行社的主要專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，是旅行社導(dǎo)游接待、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)等崗位的最佳人選，也是旅行社需要大量引進(jìn)和保留的專業(yè)人才。

 

技術(shù)型人才的特點(diǎn)是：

（1）專業(yè)技能強(qiáng)。技術(shù)型人才對(duì)于專業(yè)技能十分熱愛，刻苦鉆研，在業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)方面精益求精。他們以自己出色的專業(yè)技能而自豪，并且十分愿意在工作中加以展示。但是，他們的視野相對(duì)狹窄，對(duì)本專業(yè)以外的知識(shí)和技能不感興趣，也不關(guān)心本職工作以外的事情。

 

（2）敬業(yè)精神好。技術(shù)型人才熱愛自己的工作，將其視為自己生活中的一個(gè)重要內(nèi)容，認(rèn)為現(xiàn)在的工作崗位給他們提供了展示自己才華的機(jī)會(huì)。他們?cè)诠ぷ鲘徫簧暇ぞI(yè)業(yè)，從不偷懶?；?，是具有強(qiáng)烈敬業(yè)精神的優(yōu)秀員工。

 

二

旅行社人力資源開發(fā)的內(nèi)容與任務(wù)

 

（一）旅行社人力資源開發(fā)的概念

旅行社的人力資源開發(fā)，是指旅行社以本行業(yè)對(duì)人力資源的特殊要求為依據(jù)，運(yùn)用科學(xué)的管理方法，對(duì)其人力資源進(jìn)行最優(yōu)化的組合和利用，以獲得最佳的經(jīng)營(yíng)效果。旅行社應(yīng)采取一系列方法和有效途徑，系統(tǒng)而合理地開發(fā)員工的與工作有關(guān)的各種能力，使其工作的積極性、創(chuàng)造性和主動(dòng)精神得到最大限度的發(fā)揮，進(jìn)而使企業(yè)和個(gè)人的目標(biāo)有效地得以實(shí)現(xiàn)。簡(jiǎn)單說，就是要做到事得其人，人盡其才，才盡其用。人力資源開發(fā)的著眼點(diǎn)，是對(duì)員工個(gè)人能力的開發(fā)，即通過挖掘、利用和發(fā)揮員工個(gè)人內(nèi)在的性格特征、氣質(zhì)和能力，以推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展。

 

（二）旅行社人力資源開發(fā)的內(nèi)容

1．制定科學(xué)合理的人力資源計(jì)劃

人力資源開發(fā)部門應(yīng)該以企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)為指導(dǎo)，研究旅行社經(jīng)營(yíng)管理和企業(yè)發(fā)展對(duì)人力資源的需求量和需求標(biāo)準(zhǔn)，做好旅行社人力資源數(shù)量的預(yù)測(cè)和質(zhì)量評(píng)估，并制定人力資源開發(fā)計(jì)劃。

 

2．招聘和錄用所需員工

人力資源開發(fā)部門應(yīng)按照旅行社人力資源開發(fā)計(jì)劃和相關(guān)部門或崗位對(duì)不同員工的基本素質(zhì)、專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能和操作能力的要求，在旅行社內(nèi)部或外部招聘和錄用員工，達(dá)到人與崗位的最佳組合。

 

3．建立完善的考核體系和獎(jiǎng)懲制度

人力資源部門應(yīng)按照旅行社的業(yè)務(wù)性質(zhì)和崗位要求，制定出相應(yīng)的考核制度和獎(jiǎng)懲制度，作為科學(xué)地考核和評(píng)估員工的工作成績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，作為員工提升、調(diào)職、培訓(xùn)和獎(jiǎng)勵(lì)的依據(jù)。

 

4．建立科學(xué)的薪酬福利制度

人力資源部門應(yīng)根據(jù)國(guó)家和地方的相應(yīng)勞動(dòng)法律法規(guī)及旅行社的具體情況，建立科學(xué)的薪酬福利制度，以有效地激勵(lì)員工的工作積極性。

 

（三）旅行社人力資源開發(fā)的任務(wù)

1．造就優(yōu)秀的員工隊(duì)伍

(1)根據(jù)旅行社經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要，廣開財(cái)路，招納賢才，組織符合旅行社經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)要求的員工隊(duì)伍。

(2)加強(qiáng)對(duì)員工隊(duì)伍的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，不僅要提高員工隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)，也要提高員工隊(duì)伍的政治思想素質(zhì)，強(qiáng)化服務(wù)觀念，確保員工隊(duì)伍從數(shù)量和質(zhì)量上符合旅行社經(jīng)營(yíng)發(fā)展的需要。

（3）通過科學(xué)的管理和有效的激勵(lì)方式，激發(fā)旅行社員工的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，使員工熱愛旅行社，熱愛本職工作，各盡所能地發(fā)揮出最大的作用，最終形成一支高素質(zhì)的優(yōu)秀的員工隊(duì)伍。

 

2．建立科學(xué)的人力資源開發(fā)利用體系

（1）建立一套招聘員工的科學(xué)的程序和方法，為旅行社挑選一批事業(yè)心強(qiáng) 、有培養(yǎng)前途的員工。

（2）建立一套科學(xué)的培訓(xùn)制度和方法，有效地提高旅行社員工的素質(zhì)和能力。

（3）采取科學(xué)的定崗定員、優(yōu)化結(jié)構(gòu)的措施，以發(fā)揮員工隊(duì)伍最佳的群體效應(yīng)。

（4）運(yùn)用科學(xué)的管理和激勵(lì)方法，創(chuàng)造一個(gè)良好的人事環(huán)境，使員工安心工作，樂于工作，進(jìn)取向上，最大限度地發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造性。

 

三、旅行社的員工招聘

招聘指的是旅行社為了發(fā)展的需要向外吸收具有勞動(dòng)能力的個(gè)體的全過程，實(shí)質(zhì)上就是旅行社吸引人才的過程。旅行社是人才密集型企業(yè)，招聘到優(yōu)秀的員工，并將其安排到合適的崗位上，充分發(fā)揮其潛能，這是旅行社制勝市場(chǎng)的關(guān)鍵。

 

（一）招聘的目的

1．滿足旅行社對(duì)人力資源的需要，使旅行社的各項(xiàng)工作都能由具有適當(dāng)能力和工作熱忱的人來擔(dān)任，以提高各崗位工作的工作效率，從而提高整個(gè)組織的效率和效益。

 

2．適度的人事變動(dòng)來促進(jìn)員工的新陳代謝，改善員工的結(jié)構(gòu)狀況，使組織活動(dòng)和員工素質(zhì)不斷地得到提高。

 

3．通過招聘，對(duì)內(nèi)可以激發(fā)員工向上的工作積極性，對(duì)外可以提升企業(yè)形象，有利于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

 

（二）招聘的原則

1．擇優(yōu)選拔原則

擇優(yōu)就是廣攬人才，選賢任能，從應(yīng)聘者中選擇出優(yōu)秀者。做出試用決策前要全面測(cè)評(píng)和考核，招聘者要根據(jù)綜合考核成績(jī)，認(rèn)真比較，謹(jǐn)慎篩選，做適用決定。為確保擇優(yōu)性原則，應(yīng)制定明確而具體的錄用標(biāo)準(zhǔn)。

 

2．公平競(jìng)爭(zhēng)原則

公平競(jìng)爭(zhēng)原則主要包括兩個(gè)方面。一方面是指所有的適用人選都必須經(jīng)過前期招聘過程中各類嚴(yán)格的科學(xué)測(cè)評(píng)、考核程序，并有客觀的測(cè)定成績(jī)記錄，為適用人選的確定提供參考依據(jù)；另一方面是指招聘者在確定適用人選時(shí)，要以前期選拔程序中應(yīng)聘者的各項(xiàng)成績(jī)?yōu)橐罁?jù)，盡量避免招聘者的成見、偏好、個(gè)人價(jià)值觀、情感等因素的影響。也不能因應(yīng)聘者的身份、種族、宗教、黨派、性別、籍貫和容貌等條件的不同而造成對(duì)應(yīng)聘者形成高低貴賤之分，影響決策的公平性。只有通過公平競(jìng)爭(zhēng)才能使人才脫穎而出，吸引真正的人才，才能起激勵(lì)作用。

 

3．全面考核原則

全面考核原則不僅是指適用決策前的測(cè)評(píng)和考核應(yīng)該兼顧德、智、體等多方面，對(duì)知識(shí)、能力、思想、品德進(jìn)行全面考核，而且是指在做出適用決策之前，決策者必須對(duì)應(yīng)聘者各方面的素質(zhì)條件進(jìn)行綜合性的分析和考慮，從總體上對(duì)應(yīng)聘者和適合性做出判斷。特別值得注意的是，不能因?yàn)槟承?yīng)聘者的現(xiàn)有能力非常符合工作崗位要求，就忽視其人格、思想、修養(yǎng)及其潛能等因素。因?yàn)檫@些因素對(duì)應(yīng)聘者在工作崗位上的實(shí)際表現(xiàn)以及所產(chǎn)生的社會(huì)影響和社會(huì)效益往往起著重要作用。當(dāng)然，也不能使用那些有德無能的人。

 

（三）招聘的程序

員工招聘的過程根據(jù)行業(yè)的不同會(huì)有些變化，結(jié)合旅行社的特點(diǎn)，大致都有以下五個(gè)步驟。

 

1．制定人力資源雇傭計(jì)劃

人力資源雇傭計(jì)劃是指在對(duì)預(yù)期設(shè)定的職位分析的基礎(chǔ)上，以內(nèi)部或外部的候選人作為人才庫而制定的一個(gè)填補(bǔ)未來職位的人力資源計(jì)劃。

 

2．對(duì)員工需求的預(yù)測(cè)

對(duì)員工需求進(jìn)行預(yù)測(cè)時(shí)，要根據(jù)旅行社行業(yè)的特點(diǎn)，把提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)放在中心位置，這就要雇員具備提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的技能，并能最大限度地滿足客人的需求?？梢酝ㄟ^趨勢(shì)分析法、比例分析法來確定需招聘的員工數(shù)量，通過各部門經(jīng)理的報(bào)告來確定職位的空缺情況。

 

3．確定招聘方式

招聘員工的方式有兩種：內(nèi)部招聘和外部招聘。內(nèi)部招聘的來源是來自于旅行社原有的內(nèi)部員工；外部招聘的來源是來自于旅行社的外部，如學(xué)校、就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)、媒介信息或商業(yè)性的信息渠道。在填補(bǔ)職位空缺時(shí)，不論是內(nèi)部提拔還是外部雇傭都各有利弊，其優(yōu)缺點(diǎn)如下表所示。

 

4．選拔過程首先要填寫申請(qǐng)表；接著根據(jù)具體職務(wù)需要對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行筆試，測(cè)試的類型有多種，如算術(shù)測(cè)試、心理人格測(cè)試、書寫能力測(cè)試、管理能力測(cè)試、知識(shí)測(cè)試、職業(yè)技能測(cè)試等；然后再進(jìn)行面試，面試的主要目的是能夠?qū)?yīng)聘者的性格和各方面能力有一個(gè)綜合的評(píng)價(jià)，它的有效性取決于面試的方式和負(fù)責(zé)面試人的能力，是一種更深入的測(cè)試，通過面試，旅行社招聘人員可以獲得筆試中所沒有提供的信息；下一步就要對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行背景考察、體格檢查；最后就是確定人選，旅行社在確定理想的人選后，發(fā)出確認(rèn)通知書。

 

5．評(píng)價(jià)分析招聘效果，并反饋到人力資源計(jì)劃。

補(bǔ)充閱讀資料6-1 招聘中的困惑 人員招聘和選拔是人力資源管理工作中的重要組成部分，任何企業(yè)或者組織在人力資源管理中都要遇到的首先是人才招聘問題，用人首先要選人，而企業(yè)面臨頭疼的問題是如何才能選到合適的人才呢？招聘和選拔人才遠(yuǎn)比我們考慮的復(fù)雜的多，在人才選拔中常遇到以下一些問題： 1．不易獲得合適的候選人才 目前人才普遍是供大于求，公司一發(fā)布出招聘信息，就會(huì)有大量的簡(jiǎn)歷飛向公司，為了挑選合適的人才，首先要篩選簡(jiǎn)歷，工作繁雜到是一回事，最麻煩的是能不能找到合適的侯選人才。比如專業(yè)性較強(qiáng)的職位或者是中高層管理職位就很難獲得合適的候選人，因此不得不感嘆：“伯樂常有，千里馬不常有”。 2．實(shí)際工作和面試的結(jié)果往往不一致 一方面是應(yīng)聘者在寫簡(jiǎn)歷中會(huì)放大自己的工作中的成果，另一方面應(yīng)聘者在面試時(shí)故意夸大一方面的能力，而盡量掩飾自己的缺點(diǎn)，“豪情狀語”漫天飛，造成了公司對(duì)員工的過高的期望。而一旦把他放在工作崗位上時(shí)，他的表現(xiàn)和面試判若兩人，這往往使招聘者大失所望。 3．人員流失過快 現(xiàn)在的情況是一方面找工作難，另一方面是人們選擇的機(jī)會(huì)又很多，面臨的外界誘惑很多，因此花了很大人力財(cái)力的招聘來的員工很快就流失掉。因此，公司在招聘時(shí)既要考慮到選拔優(yōu)秀的人才，也要考慮到如何才能吸引他們長(zhǎng)期留在公司，為公司服務(wù)。 4．招聘成本過高 由于合適的候選人不容易獲得性和人員流失比較快，企業(yè)不得不要在招聘方面花巨大的成本，不同的企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)時(shí)為了顯示自己企業(yè)的實(shí)力和吸引力，會(huì)花費(fèi)大量的費(fèi)用在公司的宣傳上。在面試時(shí)，公司往往要借助先進(jìn)的人才測(cè)評(píng)技術(shù)或者外請(qǐng)專家，無疑，這些方法都在增加招聘成本。 5．錄用人員和公司的文化不能融合 在招聘時(shí)我們只能是測(cè)試應(yīng)聘者的知識(shí)、技能、能力，而對(duì)應(yīng)聘者的是否具備公司文化所要求的的一些工作特點(diǎn)和辦事風(fēng)格很難測(cè)試。我們要求員工往往是應(yīng)該認(rèn)同公司的使命，和公司的核心價(jià)值觀一致。 資料來源：http://m.xb711.cn/

 

第二節(jié)

旅行社人力資源的管理

 

一

旅行社人力資源的培訓(xùn)

 

（一）培訓(xùn)的目的

有效的、及時(shí)的培訓(xùn)是提高員工勞動(dòng)生產(chǎn)率、改善組織經(jīng)營(yíng)效益的主要途徑之一。同時(shí)旅行社提供服務(wù)的特點(diǎn)也要求旅行社專業(yè)服務(wù)人員的知識(shí)應(yīng)專而博、一專多能，因此不斷地對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)是必要的。通過不斷地對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，可以提高員工的服務(wù)質(zhì)量和接待水平。

 

培訓(xùn)的直接目的是使崗位需要而員工當(dāng)前欠缺的素質(zhì)迅速補(bǔ)充和提高，以適應(yīng)和勝任新的變化了的任務(wù)；培訓(xùn)的終極目的是為了實(shí)現(xiàn)旅行社和員工個(gè)人的發(fā)展。

 

（二）培訓(xùn)的意義

旅行社業(yè)是勞動(dòng)密集型的服務(wù)性行業(yè)，旅行社的產(chǎn)品是旅行社為滿足旅游者旅游過程中的需要而向旅游者提供的各種有償服務(wù)，它是以服務(wù)為基本特征的組合配套。旅行社的服務(wù)質(zhì)量完全依賴于旅行社員工的主觀能動(dòng)性、創(chuàng)造性和工作熱情，是以旅行社工作人員的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技巧為基礎(chǔ)的。因此，培養(yǎng)員工良好的服務(wù)意識(shí)．熟練的工作技能和技巧顯得十分重要。

 

1．培訓(xùn)是提高服務(wù)質(zhì)量的需要。旅行社為旅游者提供的最主要產(chǎn)品是服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量的好壞會(huì)直接影響旅行社的聲譽(yù)。培養(yǎng)旅行社員工具備良好的服務(wù)意識(shí)和熟練的服務(wù)技巧，是確保旅行社服務(wù)質(zhì)量的根本措施。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量來自旅行社員工的努力，為旅游者提供符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，這就要求既要為旅游者提供良好的“硬件”服務(wù)，又要提供良好的“軟件”服務(wù)。

 

2．培訓(xùn)對(duì)旅行社走向國(guó)際化、規(guī)范化，與國(guó)際接軌起重要作用。隨著旅游業(yè)的發(fā)展和加入WTO帶來的變化，國(guó)際范圍內(nèi)旅行社業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈，也要求我國(guó)的旅行社管理者應(yīng)改變傳統(tǒng)的工作方法和管理方法，向國(guó)際化、規(guī)范化的方向靠攏，這些都要求我們有高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，這就使員工培訓(xùn)工作成為旅行社一項(xiàng)有戰(zhàn)略意義的任務(wù)。

 

3．培訓(xùn)有利于旅行社人才的開發(fā)。國(guó)內(nèi)外一些著名的旅游企業(yè)都十分重視人才的培訓(xùn)，把培訓(xùn)高質(zhì)量的人才作為重要的“經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略”任務(wù)之一，并將其視為“智力資源開發(fā)”。旅行社之間的戰(zhàn)爭(zhēng)，本質(zhì)是技術(shù)能力和管理水平的競(jìng)爭(zhēng)，說到底是人才競(jìng)爭(zhēng)。我們應(yīng)將人才培訓(xùn)工作放在重要位置上，努力訓(xùn)練出一批有高尚的品德、過硬的業(yè)務(wù)能力、較強(qiáng)的管理能力的員工隊(duì)伍。

 

（三）培訓(xùn)的內(nèi)容

旅行社員工培訓(xùn)的基本內(nèi)容可以概括為“ASK”。其中，“A”即attitude，指員工的工作態(tài)度，主要包括思想素質(zhì)和職業(yè)道德等內(nèi)容；“S”即skill，指員工的工作技能與技巧；“K”即knowledge，指員工對(duì)相關(guān)知識(shí)掌握的深廣程度。

 

1．思想素質(zhì)和職業(yè)道德培訓(xùn)

旅行社的員工經(jīng)常是分散地、獨(dú)立地、自主地開展工作，沒有過硬的思想素質(zhì)和較高的職業(yè)道德水準(zhǔn)是難以勝任工作的。因此，員工的思想素質(zhì)和職業(yè)道德培訓(xùn)，是旅行社培訓(xùn)工作的重要內(nèi)容。通過這方面的培訓(xùn)，要使員工了解國(guó)家發(fā)展旅游業(yè)的意義、旅行社在旅游業(yè)中的作用、了解本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)理念，幫助員工樹立主人翁意識(shí)和職業(yè)自豪感、榮譽(yù)感，培養(yǎng)員工敬業(yè)愛崗的精神，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)與合作精神，自覺維護(hù)國(guó)家利益和企業(yè)形象。

 

2．技能培訓(xùn)

通過技能培訓(xùn)，使員工掌握完成本職工作所必須具備的技能，如翻譯導(dǎo)游、公共關(guān)系、談判溝通、演講技巧、應(yīng)付突發(fā)事件的能力等。高超的技能除了通過培訓(xùn)掌握之外，更多地要靠平時(shí)用心積累。旅行社應(yīng)當(dāng)同時(shí)把技能培訓(xùn)當(dāng)作員工技能創(chuàng)新的向?qū)В?dāng)作員工之間進(jìn)行工作經(jīng)驗(yàn)交流的重要渠道。

 

3．知識(shí)培訓(xùn)

旅行社是知識(shí)密集型企業(yè)，應(yīng)當(dāng)通過培訓(xùn)使員工掌握工作所必需的廣泛的知識(shí)，如地理、歷史、政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)、自然、科技、民俗等。此外，還應(yīng)當(dāng)讓員工了解本旅行社的基本經(jīng)營(yíng)情況，如發(fā)展戰(zhàn)略、目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)狀況、規(guī)章制度等，以便于員工參與企業(yè)的民主管理，增強(qiáng)員工的主人翁意識(shí)。

 

（四）培訓(xùn)的方式

旅行社員工的培訓(xùn)方法多種多樣，主要有：

 

1．崗前培訓(xùn)

崗前培訓(xùn)是提高旅行社員工素質(zhì)的重要措施。國(guó)家旅游局提出在旅游行業(yè)中實(shí)行“先培訓(xùn)后上崗”的制度，新進(jìn)旅行社的員工，都要進(jìn)行崗前培訓(xùn)。崗前培訓(xùn)的課程有旅行社介紹、敬業(yè)精神、服務(wù)觀念、服務(wù)意識(shí)、操作規(guī)范、業(yè)務(wù)知識(shí)、導(dǎo)游知識(shí)、外事紀(jì)律、旅行社規(guī)章制度等。導(dǎo)游還應(yīng)當(dāng)參加專門的導(dǎo)游培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)有關(guān)專業(yè)知識(shí)，通過考試，獲取上崗證書。

 

2．崗位培訓(xùn)

崗位培訓(xùn)的對(duì)象一般是有一定業(yè)務(wù)知識(shí)和操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的職工，培訓(xùn)時(shí)不脫產(chǎn)，邊工作、邊培訓(xùn)或短期脫產(chǎn)。崗位培訓(xùn)的內(nèi)容基本上貫穿于整個(gè)旅行社工作的過程。開展崗位培訓(xùn)能提高現(xiàn)有員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，不斷提高現(xiàn)有水平。

 

3．文化學(xué)歷教育

學(xué)歷反映了一個(gè)人接受教育的程度，并大體反映著一個(gè)人的綜合素質(zhì)和專業(yè)知識(shí)水準(zhǔn)；在職稱評(píng)定中，學(xué)歷和文化程度也相當(dāng)重要。旅行社有相當(dāng)一部分員工是從社會(huì)上招聘的，有些人學(xué)歷不高。積極動(dòng)員各級(jí)員工參加學(xué)歷考試，從總體上提升旅行社員工的文化素質(zhì)，是旅行社人事部門的重要職責(zé)。旅行社還可同相關(guān)院校協(xié)商，進(jìn)行委托培養(yǎng)或聯(lián)合辦學(xué)，使旅行社員工的整體學(xué)歷水平有所提高。

 

4．適應(yīng)性專題培訓(xùn)

所謂適應(yīng)性，也就是應(yīng)用性、迫切性。例如導(dǎo)游員在導(dǎo)游過程中要掌握的外語、地方語、地理知識(shí)、歷史知識(shí)等，都需要進(jìn)行專題培訓(xùn)。另一種情況是旅行社職工由于工作需要，從一個(gè)崗位轉(zhuǎn)向另一個(gè)崗位，工作內(nèi)容完全變了，因此對(duì)轉(zhuǎn)崗人員進(jìn)行培訓(xùn)，要求轉(zhuǎn)崗的員工在短時(shí)間內(nèi)掌握新的工作知識(shí)和技能。具體方法可請(qǐng)專家上門講課，也可走出去集中停課、觀摩等。適應(yīng)性培訓(xùn)的特點(diǎn)是靈活、實(shí)用，隨時(shí)可安排調(diào)整。這種培訓(xùn)方式是旅行社主要的培訓(xùn)方式。

 

案例6-1

 

肯德基：培訓(xùn)無止境

 

“立足中國(guó)，融入生活”對(duì)于世界聞名的連鎖快餐巨頭肯德基而言，絕不僅僅是句口號(hào)，而是實(shí)打?qū)嵉脑袆?dòng)?？系禄`屬全球最大的百勝全球餐飲集團(tuán)，自1987年11月進(jìn)入中國(guó)在北京開設(shè)了第一家餐廳起，至今已在全國(guó)260多個(gè)城市開設(shè)了1200多家連鎖餐廳。隨著公司管理經(jīng)驗(yàn)的逐漸豐富，員工隊(duì)伍的不斷壯大和經(jīng)營(yíng)體系的日趨完善，目前在中國(guó)的員工總數(shù)已超過7萬人，且實(shí)現(xiàn)了100%本地化的戰(zhàn)略目標(biāo)?！罢且?yàn)榭系禄回瀳?jiān)持‘以人為核心’的人力資本管理機(jī)制，才能將7萬多名員工凝聚在一起，大家為著一個(gè)共同的事業(yè)目標(biāo)和理想而努力?！敝袊?guó)百勝餐飲集團(tuán)大中國(guó)區(qū)公共事業(yè)部資深總監(jiān)王群在接受記者采訪時(shí)說，肯德基在人力資源開發(fā)和管理方面，并沒有什么秘密，而是累積多年發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，步步提高———顧客滿意、溝通合作、獎(jiǎng)懲分明、提供機(jī)會(huì)。員工在感受到企業(yè)的誠意、活力和價(jià)值以后，更加忠誠。

 

2.4億元培訓(xùn)20萬人次

肯德基公司進(jìn)入中國(guó)17年來，累計(jì)培訓(xùn)員工20萬人次，基本培訓(xùn)資金投入超過2.4億元。

 

“肯德基獨(dú)特的人性化管理方式，讓員工實(shí)實(shí)在在地感受企業(yè)所給予的家庭般的關(guān)懷，從而熱忱地提供服務(wù)。”王群說，先進(jìn)的管理依靠?jī)?yōu)秀的人才才能實(shí)現(xiàn)，人才培訓(xùn)則是造就優(yōu)秀人才的必然途徑?？系禄粩嗤度胭Y金、人力對(duì)員工進(jìn)行多方面各層次的培訓(xùn)。從餐廳服務(wù)員、餐廳經(jīng)理到公司職能部門的管理人員，這些培訓(xùn)不僅幫助員工提高工作技能，同時(shí)還豐富和完善了員工自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)和個(gè)性發(fā)展。

 

新員工從踏進(jìn)公司大門的那一刻起，就被量身制訂了培訓(xùn)與發(fā)展策略，以配合整個(gè)系統(tǒng)的發(fā)展和營(yíng)運(yùn)。

 

之后每一次職位的升遷都有不同的培訓(xùn)發(fā)展課程。品質(zhì)管理、產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)估、服務(wù)溝通、有效管理時(shí)間、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、人力成本管理、團(tuán)隊(duì)精神等管理技能培訓(xùn)，不同的管理職位會(huì)有不同的學(xué)習(xí)內(nèi)容。從最基本的人際關(guān)系管理技巧，到崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)、分區(qū)管理技巧，乃至高級(jí)知識(shí)技能培訓(xùn)……，每一項(xiàng)課程均針對(duì)特定人群，起到事半功倍的作用?！度绾瓮膮f(xié)力做好工作》、《項(xiàng)目管理》、《七個(gè)好習(xí)慣》、《談判與技巧》等是每個(gè)員工的必修科目。

 

“在其它國(guó)家可能只有部分餐廳擔(dān)任訓(xùn)練餐廳的角色，但在中國(guó)，由于業(yè)務(wù)上的快速發(fā)展，我們經(jīng)常會(huì)面臨餐廳成倍增長(zhǎng)的狀況。要保證餐廳營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的提升及維持，我們必須保證在中國(guó)的每一家肯德基店都是訓(xùn)練餐廳。”王群告訴記者，餐廳不僅是員工實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練的基地，更是肯德基鍛煉和培養(yǎng)人才的“企業(yè)學(xué)校”。

 

系統(tǒng)培訓(xùn)打造精英員工

作為世界最大的餐飲連鎖企業(yè)，肯德基自進(jìn)入中國(guó)以來，帶給中國(guó)的不僅是異國(guó)風(fēng)味的美味炸雞、上萬個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，還有全新的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的人員管理和培訓(xùn)系統(tǒng)。按王群的話說，“培訓(xùn)就是讓員工得到盡快發(fā)展，并貫穿其整個(gè)職業(yè)規(guī)劃。因此，在肯德基，培訓(xùn)是永無止境的。”

 

肯德基的人才體系像棵圣誕樹，你能力足夠大，就會(huì)讓你升一層，成為一個(gè)分枝，再上去又成一個(gè)分枝，你永遠(yuǎn)有升遷的機(jī)會(huì)?？梢哉f，肯德基的階梯型職業(yè)發(fā)展道路，使每一位具有潛質(zhì)的員工都能看到攀登的希望點(diǎn)。目前，肯德基的餐廳經(jīng)理個(gè)個(gè)都具有良好的教育背景，都是一步步從基層餐廳成長(zhǎng)起來。

 

餐廳是肯德基的基本業(yè)務(wù)單元，因此針對(duì)餐廳管理人員的“教育培訓(xùn)系統(tǒng)”是肯德基人力培訓(xùn)戰(zhàn)略的重要環(huán)節(jié)，這套系統(tǒng)被某些業(yè)內(nèi)人士稱為“制造核心競(jìng)爭(zhēng)力的永動(dòng)車”。1996年，肯德基專門建立了為餐廳管理人員進(jìn)行訓(xùn)練的專業(yè)基地———教育發(fā)展中心，每年為來自全國(guó)各地的2000多名肯德基餐廳管理人員提供上千次的培訓(xùn)課程。

 

從一個(gè)絲毫不了解餐飲行業(yè)、不了解餐廳管理的外行人，發(fā)展到餐廳經(jīng)理中的精英，在這個(gè)過程中，企業(yè)提供的不同培訓(xùn)課程以及度身定制的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃功不可沒。

 

新進(jìn)公司的餐廳服務(wù)員，每人會(huì)有一個(gè)平均200小時(shí)的“新員工培訓(xùn)計(jì)劃”；餐廳管理人員不但要學(xué)習(xí)入門的分區(qū)管理手冊(cè)，還要接受公司的高級(jí)知識(shí)技能培訓(xùn)，并會(huì)被送往其他國(guó)家接受新觀念以開拓思路；餐廳經(jīng)理因是直接面對(duì)顧客的最重要管理人員，公司便會(huì)安排參加各種有趣的競(jìng)賽和活動(dòng)：如每年的“餐廳經(jīng)理年會(huì)”、“餐廳經(jīng)理擂臺(tái)賽”等，使得餐廳經(jīng)理們既有機(jī)會(huì)交流學(xué)習(xí)，同時(shí)也昂揚(yáng)積極向上的風(fēng)氣。

 

20萬元培養(yǎng)一名餐廳經(jīng)理

肯德基最重要的企業(yè)文化之一就是：餐廳經(jīng)理第一，一切圍繞一線餐廳服務(wù)展開良性競(jìng)爭(zhēng)。

 

所謂“餐廳經(jīng)理第一”，即餐廳經(jīng)理被充分授權(quán)，在經(jīng)理、主管層提倡自主管理。也就是說，經(jīng)理層面在營(yíng)運(yùn)中要主動(dòng)思考問題，然后再充分授權(quán)給下級(jí)。

 

“在肯德基，每個(gè)餐廳經(jīng)理的培養(yǎng)成本約是20萬元人民幣。因?yàn)椴蛷d經(jīng)理是餐廳的核心人物，是餐廳經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵，更是餐飲企業(yè)品牌成功的根基。因此，肯德基培養(yǎng)餐廳經(jīng)理從來就是不遺余力。”王群介紹說，按照肯德基對(duì)餐廳管理人員的職責(zé)要求，每一位餐廳經(jīng)理必須熟悉并詳細(xì)了解餐廳內(nèi)的全部運(yùn)作流程，從介紹產(chǎn)品、庫存管理，到人員管理、危機(jī)處理，以及品質(zhì)控制和人力成本，都要了然于胸。

 

“通常培養(yǎng)一名稱職的餐廳經(jīng)理至少需要1－4年的時(shí)間，在此期間他們要學(xué)習(xí)很多的知識(shí)和專業(yè)技能，一般采取內(nèi)部晉升機(jī)制。因?yàn)橹挥袕幕鶎幼銎鸬膯T工，才能切身體會(huì)肯德基的企業(yè)文化理念。”

 

除了培訓(xùn)，肯德基還有溫情激勵(lì)的一面。每年，百勝全球餐飲集團(tuán)旗下的3萬多家肯德基、必勝客、TacoBell（墨西哥式食品）餐廳按照全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)共同舉辦一項(xiàng)競(jìng)賽活動(dòng)，百勝則派出專家從服務(wù)、顧客、利潤(rùn)收益三個(gè)方面對(duì)所屬各餐廳進(jìn)行綜合測(cè)評(píng)。經(jīng)過嚴(yán)格篩選，在以上三個(gè)方面的綜合成績(jī)都達(dá)到最優(yōu)秀的餐廳經(jīng)理將獲得全球冠軍俱樂部大獎(jiǎng)。

 

在百勝集團(tuán)中國(guó)區(qū)年會(huì)上，上百位來自全國(guó)各地的餐廳經(jīng)理會(huì)因他們出色的成績(jī)被授予優(yōu)秀獎(jiǎng)牌。中國(guó)百勝總裁會(huì)向取得優(yōu)異業(yè)績(jī)的資深員工頒發(fā)刻有飛龍的金牌———“金龍獎(jiǎng)”，極富中國(guó)特色和激勵(lì)性。對(duì)于每年在餐廳銷售和管理上出色完成公司“冠軍檢測(cè)”考核要求的餐廳經(jīng)理，公司都會(huì)給予特別禮遇，他們會(huì)從世界各地飛到百勝集團(tuán)總部，由名貴轎車接送與總裁共進(jìn)晚餐。

 

給我最簡(jiǎn)潔的簡(jiǎn)歷

“我們需要‘為客瘋狂’的人，”王群笑著說，餐飲服務(wù)除了要求從業(yè)人員認(rèn)真負(fù)責(zé)之外，更要具備服務(wù)熱忱、喜歡與人溝通的特質(zhì)。

 

以餐廳見習(xí)經(jīng)理為例，作為各肯德基分店的基層干部，未來有機(jī)會(huì)掌管一家分店，因此大專學(xué)歷為基本門檻外，頭腦必須清晰、條理分明。展現(xiàn)在簡(jiǎn)歷上，除了要清楚表達(dá)自己的學(xué)習(xí)經(jīng)歷過程之外，自傳上最好能夠清楚表達(dá)自己，這包括：個(gè)人的性格、價(jià)值觀、學(xué)習(xí)態(tài)度、未來的目標(biāo)和工作理念等，并以過去的經(jīng)驗(yàn)來佐證。比如說：之前做過哪些專題，獲得哪些啟發(fā)，或是曾經(jīng)遇過哪些問題，如何解決等。

 

團(tuán)隊(duì)合作、溝通協(xié)調(diào)能力以及親和力也很重要。如果應(yīng)聘者在簡(jiǎn)歷上能詳細(xì)注明社團(tuán)經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，都有加分效果；最好是能夠詳述之前當(dāng)過哪些干部、辦過什么樣的活動(dòng)，并從中展現(xiàn)自己樂于與人互動(dòng)的特質(zhì)。

 

作為應(yīng)聘的第一關(guān)，簡(jiǎn)歷除了內(nèi)容之外，“門面”也很重要。“就是要跟別人不一樣，最好能達(dá)到讓我們很想見你、希望盡快了解你的效果。”王群表示，撰寫方式和版面編排上帶點(diǎn)創(chuàng)意的簡(jiǎn)歷容易在眾多應(yīng)聘簡(jiǎn)歷中脫穎而出。

 

據(jù)悉，今年肯德基還將以平均3天開2店的速度遞增，屆時(shí)，以每家店平均70名員工計(jì)算，至少需要1.5萬名員工加盟，對(duì)于有意進(jìn)入肯德基工作的求職者來說絕對(duì)是個(gè)利好消息。

 

二

旅行社人力資源的績(jī)效考評(píng)

 

（一）旅行社績(jī)效考評(píng)的性質(zhì)及其目的

 

1．旅行社績(jī)效考評(píng)的性質(zhì)

績(jī)效考評(píng)，又稱人事評(píng)估、績(jī)效考核、員工考核等等，是指主管和相關(guān)人員對(duì)員工的工作做出的系統(tǒng)評(píng)價(jià)，以此來揭示員工工作的有效性及其未來工作的潛能，從而使員工本身、企業(yè)乃至社會(huì)都受益。

 

績(jī)效具有多重性的特點(diǎn)，這種多重性主要表現(xiàn)為多因性、多維性和動(dòng)態(tài)性?？?jī)效的多因性是指工作績(jī)效的優(yōu)、劣受制于多種主、客觀因素的影響，如激勵(lì)、技能、環(huán)境、機(jī)會(huì)等4個(gè)方面。其中，激勵(lì)、技能是屬于員工自身的、主觀的、直接的影響因素；而環(huán)境、機(jī)會(huì)是客觀的、間接的影響因素?？?jī)效的多維性，是指績(jī)效要從多個(gè)角度和方面進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，全面評(píng)價(jià)員工的工作。績(jī)效的動(dòng)態(tài)性，是指員工的工作績(jī)效是會(huì)隨著環(huán)境、時(shí)間、條件發(fā)生變化的，不是一成不變的。因此，旅行社管理者對(duì)員工的評(píng)價(jià)應(yīng)全面和客觀。

 

應(yīng)該看到，績(jī)效考評(píng)并非是一次性的考核行為，而是一個(gè)全面的、連續(xù)的循環(huán)過程．它不是僅僅強(qiáng)調(diào)事后的評(píng)價(jià)，而是更注重事前做計(jì)劃，事中有指導(dǎo)和事后有管理。

 

2．旅行社績(jī)效考評(píng)的目的

定期對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估是對(duì)員工工作的監(jiān)督和促進(jìn)手段。通過績(jī)效考評(píng)要達(dá)到以下目的：

 

（1）通過績(jī)效考評(píng)能充分肯定員工的工作成績(jī)及良好的表現(xiàn)，這是對(duì)員工所做工作的尊重，能激發(fā)員工的進(jìn)取心。

（2）通過績(jī)效考評(píng)，有助于發(fā)現(xiàn)員工工作中的失誤和不足。以利于及時(shí)指導(dǎo)和幫助員工總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)不足，改進(jìn)工作。

（3）通過員工績(jī)效考評(píng)，有助于旅行社發(fā)現(xiàn)人才，培養(yǎng)、重用有潛質(zhì)的員工擔(dān)任更重要的崗位的工作打好基礎(chǔ)。

（4）進(jìn)行績(jī)效考評(píng)，有助于改善員工與管理人員的關(guān)系。在考評(píng)中，員工與管理人員進(jìn)行著雙向溝通，能加深互相的了解。

（5）對(duì)員工的績(jī)效考評(píng)也是對(duì)部門管理工作的檢查，從員工的工作表現(xiàn)中可以看出部門管理工作的狀況。這對(duì)部門管理工作是一個(gè)促進(jìn)。

 

（二）旅行社績(jī)效考評(píng)的原則

績(jī)效考評(píng)是每個(gè)員工在工作中都要面對(duì)的。每一位員工都希望自己的工作成績(jī)能夠得到上級(jí)的承認(rèn)，得到應(yīng)有的待遇，希望通過自己的努力取得事業(yè)上的進(jìn)步，同時(shí)也希望了解自己的不足，希望上級(jí)能夠?qū)ψ约航窈蟮呐Ψ较蚪o予指導(dǎo)。因此，為了滿足員工渴望得到公正評(píng)價(jià)的愿望，發(fā)揮績(jī)效考評(píng)的積極作用。在績(jī)效考評(píng)工作中應(yīng)當(dāng)遵循以下原則：

 

1．明確公開的原則

在績(jī)效考評(píng)工作中，考評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)、程序和責(zé)任都應(yīng)當(dāng)有明確的規(guī)定，并且在考評(píng)工程中嚴(yán)格遵守這些規(guī)定。同時(shí)，考評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)、程序和責(zé)任還應(yīng)當(dāng)向全體員工公開，這樣才能使員工對(duì)考評(píng)工作產(chǎn)生信任感，才能理解、接受考評(píng)的結(jié)果，才能保證考評(píng)的權(quán)威性。

 

2．客觀考評(píng)的原則

考評(píng)應(yīng)當(dāng)依據(jù)明確規(guī)定的考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)客觀考評(píng)資料進(jìn)行評(píng)估，盡量避免摻入主觀因素和感情色彩。也就是說，首先一定要把考評(píng)建立在“以客觀事實(shí)說話”的基礎(chǔ)之上；其次要把“客觀事實(shí)”與既定的考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，而不是在員工之間進(jìn)行比較。

 

3．反饋的原則

考評(píng)的結(jié)果一定要反饋給被考評(píng)者本人，否則就起不到考評(píng)的教育作用。在反饋考評(píng)結(jié)果的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)向被考評(píng)者就評(píng)語進(jìn)行必要的解釋說明，肯定成績(jī)和進(jìn)步，指出缺點(diǎn)和不足，為今后的努力方向提供參考性意見。

 

4．差別的原則

差別的原則主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是考核標(biāo)準(zhǔn)的不同等級(jí)之間，應(yīng)當(dāng)有鮮明的差別界限；二是針對(duì)不同的考評(píng)結(jié)果，在今后的工資、晉升、使用等方面要體現(xiàn)明顯的差異，即考評(píng)結(jié)果要與員工的發(fā)展前途掛鉤，要能夠鼓勵(lì)先進(jìn)、鞭策落后、帶動(dòng)中間。

 

（三）旅行社績(jī)效考評(píng)的種類與內(nèi)容

1．旅行社績(jī)效考評(píng)的種類

 

旅行社績(jī)效考評(píng)常見的種類有以下幾種：

 

（1）職務(wù)考評(píng)。職務(wù)考評(píng)從兩個(gè)方面進(jìn)行：一是考察員工對(duì)自己所從事的本職工作的熟練程度；二是考察員工的工作能力和適應(yīng)能力。

（2）獎(jiǎng)金考評(píng)。通過對(duì)員工工作成績(jī)的客觀考評(píng)，以獎(jiǎng)金的形式對(duì)員工超額勞動(dòng)以補(bǔ)償。

（3）提薪考評(píng)。提薪考評(píng)是對(duì)被考評(píng)員工過去工作成績(jī)和工作能力的評(píng)估，預(yù)計(jì)被考評(píng)者今后可能發(fā)揮多大的作用，以決定未來相應(yīng)的工資水平。

（4）晉升考評(píng)。晉升考評(píng)是對(duì)晉升對(duì)象的特殊考評(píng)，是對(duì)被考評(píng)者的全面、綜合的考評(píng)，考評(píng)資料來自平時(shí)的積累。

 

2．旅行社績(jī)效考評(píng)的內(nèi)容

 

（1）工作質(zhì)量。工作質(zhì)量就是員工完成任務(wù)的質(zhì)量，即工作的完美程度。包括是否采用了理想的工作方法和程序，是否達(dá)到了預(yù)期的工作目標(biāo)等。

（2）工作數(shù)量。工作數(shù)量就是在特定時(shí)間內(nèi)完成的工作量，可以用貨幣價(jià)值量來表示，也可以用其他單位來表示。不同的部門和工種有不同的數(shù)量指標(biāo)。

（3）工作效率。工作效率就是指員工完成某項(xiàng)工作的時(shí)限，即是否在最短時(shí)間內(nèi)完成要求的任務(wù)，實(shí)現(xiàn)預(yù)定目標(biāo)。

（4）成本有效性。成本有效性就是充分地利用人力、資金、技術(shù)、材料等組織資源以實(shí)現(xiàn)收益最大化的程度，以最小的投入獲最大的收益。

（5）監(jiān)督管理需要。監(jiān)督管理需要就是指員工在執(zhí)行自身任務(wù)中，是否需要端上級(jí)監(jiān)督和幫助才能順利完成，即獨(dú)立工作能力的評(píng)估。

（6）對(duì)他人的影響。對(duì)他人的影響就是要評(píng)估被考評(píng)者與其他員工的合作關(guān)系和協(xié)作精神，其工作、態(tài)度對(duì)同事的影響。

 

當(dāng)然，旅行社對(duì)某一項(xiàng)工作進(jìn)行評(píng)估時(shí)，不一定都會(huì)涉及以上6方面的內(nèi)容，但是管理人員必須從多個(gè)方面綜合判斷和衡量決定工作業(yè)績(jī)的各方面的指標(biāo)，切忌片面強(qiáng)調(diào)某一方面。

 

（四）旅行社績(jī)效考評(píng)的方法

績(jī)效考評(píng)方法直接影響著考評(píng)結(jié)果的正確與否。一項(xiàng)好的考評(píng)方法應(yīng)該具備可信度和普遍性，能夠?yàn)槿怂邮?，并能夠真?shí)客觀地鑒別出員工的行為差異。旅行社員工進(jìn)行績(jī)效考評(píng)，可以采取以下幾種方法：

 

1．量表平等法

量表平等法是應(yīng)用最廣泛的績(jī)效評(píng)估法。它首先要設(shè)立明確的評(píng)估項(xiàng)目，如評(píng)估中級(jí)管理人員的工作實(shí)績(jī)時(shí)，一般制定的評(píng)估項(xiàng)目有政策水平、責(zé)任心、決策能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力和社交能力等，然后對(duì)每項(xiàng)設(shè)立評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，最后把各項(xiàng)得分相加，即得出每個(gè)人的績(jī)效評(píng)分。需要注意的是，每項(xiàng)評(píng)估項(xiàng)目都不應(yīng)是對(duì)員工個(gè)性的評(píng)價(jià)，而應(yīng)是對(duì)員工工作行為方式的評(píng)價(jià)。

 

2．關(guān)鍵事件法

主管人員應(yīng)該努力搜集兩次評(píng)估之間的員工工作情況資料，以使評(píng)估建立在盡可能公平客觀的基礎(chǔ)之上。J.F.弗蘭根的“關(guān)鍵事件法”，就是一種以搜集關(guān)鍵事件作為評(píng)估資料，對(duì)員工績(jī)效進(jìn)行客觀考評(píng)的方法。其所搜集的事件資料，都是明確易觀察且對(duì)績(jī)效好壞有直接關(guān)聯(lián)的?！瓣P(guān)鍵事件法”分為三個(gè)步驟：一是當(dāng)有關(guān)鍵事件發(fā)生時(shí)，填在特殊設(shè)計(jì)的考核表上；二是摘要評(píng)分；三是與員工進(jìn)行評(píng)估面談。采用這種方法，主管必須從正、反兩面的事實(shí)著手；否則，評(píng)估會(huì)有偏差，員工也無法公正地對(duì)待和接受評(píng)估。

 

3．指數(shù)評(píng)估法

一般來說，指數(shù)評(píng)估法分為定性評(píng)估和定量評(píng)估兩個(gè)方面。定性評(píng)估包括接待服務(wù)質(zhì)量狀況、旅游者滿意度、有無重大責(zé)任事故等；定量評(píng)估包括接團(tuán)人數(shù)、外聯(lián)天數(shù)、銷售總額、銷售利潤(rùn)和旅游者投訴量。在指數(shù)評(píng)估法中，以定量評(píng)估為主，定性評(píng)估為輔，當(dāng)員工的工作成果完全量化為指數(shù)時(shí)，績(jī)效評(píng)價(jià)也就有了客觀依據(jù)。

 

 

第三節(jié)

旅行社企業(yè)文化塑造

 

企業(yè)管理不僅是一門科學(xué)，而且是一種文化。隨著人們對(duì)企業(yè)管理本質(zhì)認(rèn)識(shí)的不斷深化，企業(yè)文化作為一種嶄新的管理文化成為我們的共識(shí)。實(shí)施科學(xué)的企業(yè)形象管理，需要企業(yè)文化的支撐，企業(yè)形象管理的成果又會(huì)凝結(jié)成企業(yè)文化，融化在員工的思想中，支配著員工的行為。企業(yè)文化建設(shè)是名牌之魂，是企業(yè)面臨的共同課題。企業(yè)形象的競(jìng)爭(zhēng)、培育特色的企業(yè)文化、對(duì)企業(yè)形象進(jìn)行科學(xué)的管理，已經(jīng)成為企業(yè)生存和持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

 

（一）旅行社企業(yè)文化的構(gòu)成要素

旅行社企業(yè)文化是旅行社在長(zhǎng)期的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中形成的管理思想、管理方式，能夠長(zhǎng)期推動(dòng)本企業(yè)發(fā)展壯大的群體意識(shí)和行為規(guī)范。本質(zhì)特征是“以人為本”。核心內(nèi)容是企業(yè)的價(jià)值觀，即企業(yè)職工對(duì)自己、對(duì)別人、對(duì)與企業(yè)有關(guān)的各種事物價(jià)值的共同判斷。

 

1．企業(yè)宗旨

企業(yè)宗旨，就是一個(gè)企業(yè)的主要目的和意圖。旅行社的宗旨，就是旅行社為了保證其生命運(yùn)行而產(chǎn)生的主要意圖和要達(dá)到的主要目的，即“游客至上、質(zhì)量第一、全心全意為游客服務(wù)”。

 

旅行社企業(yè)的生命運(yùn)行，取決于以自己良好的旅游服務(wù)來換取外部各種養(yǎng)育生命的資源：旅游服務(wù)是不斷提供的，而且要求服務(wù)質(zhì)量必須日益優(yōu)良，從而不斷地吸引更多的游客。

 

旅行社企業(yè)的宗旨，應(yīng)該在下列幾方面得以體現(xiàn)和貫徹：

 

（1）在旅行社員工中不斷倡導(dǎo)企業(yè)的奮斗目標(biāo)。

（2）在旅行社員工中牢固樹立其工作方向和要達(dá)到的目的。

（3）在游客中逐步樹立旅行社企業(yè)的形象，創(chuàng)造品牌效應(yīng)。

 

總之，旅行社企業(yè)宗旨無論在何時(shí)何地，國(guó)內(nèi)乃至國(guó)外都是必不可少的，而且必須重視、倡導(dǎo)和宣傳。

 

2．企業(yè)精神

企業(yè)精神，即為職工群眾所認(rèn)同并努力付諸實(shí)踐的道德觀、價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則。它通常以高度概括的幾個(gè)字或幾句話，或以口號(hào)、標(biāo)語等形式表達(dá)出來。這種口號(hào)有的是總結(jié)本企業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)、有的是針對(duì)目前存在的缺點(diǎn)而倡導(dǎo)樹立的新風(fēng)尚，也有的是適應(yīng)形式發(fā)展需要而提出的奮斗方向等。

 

3．企業(yè)道德

企業(yè)道德，是指員工在工作過程中，調(diào)整內(nèi)外關(guān)系的特定職業(yè)行為規(guī)范的總和。它以善良與邪惡、正義與非正義、公正與自私、誠實(shí)與虛偽等相互對(duì)立的道德范疇為標(biāo)準(zhǔn)來評(píng)價(jià)旅行社及其員工的各種行為，從而調(diào)整企業(yè)與員工、員工與員工以及企業(yè)與社會(huì)等方面的關(guān)系。旅行社作為服務(wù)性企業(yè)，要特別注意在員工中提倡職業(yè)道德，以維護(hù)旅行社的聲膏和旅游者的權(quán)益。無論是旅行社還是員工，均不得為自身利益而采取違反職業(yè)道德的行為。

 

4．企業(yè)民主

企業(yè)民主即企業(yè)的民主管埋。它作為旅行社制度的一個(gè)方面，包括職工的民主意識(shí)、民主權(quán)利、民主義務(wù)等一系列參與企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的措施和活動(dòng)。企業(yè)在強(qiáng)調(diào)總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的同時(shí)還必須發(fā)揚(yáng)企業(yè)民主。我國(guó)《企業(yè)法》規(guī)定，職工有參加企業(yè)民主管理的權(quán)利，還規(guī)定職工代表大會(huì)是企業(yè)實(shí)行民主管理的基本形式。旅行社應(yīng)當(dāng)按照《企業(yè)法》的規(guī)定，通過發(fā)揚(yáng)民主和民主管理，調(diào)動(dòng)職工的積極性，提高旅行社的經(jīng)營(yíng)管理水平。

 

5．企業(yè)制度

企業(yè)制度是旅行社企業(yè)文化的基本要素之一。廣義地說．它不僅包括硬性的或有形的管理制度，如管理體制、組織機(jī)構(gòu)、社規(guī)社紀(jì)等，還包括職工在實(shí)際工作崗位上所形成的思想準(zhǔn)則、習(xí)慣方式、道德規(guī)范等軟性的或無形的、固定化的行為模式。

 

6．企業(yè)環(huán)境

廣義的企業(yè)環(huán)境包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、顧客、相關(guān)單位以及政府的影響等，可以分為政治環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、文化環(huán)境、工作場(chǎng)所和人的心理環(huán)境。旅行社應(yīng)當(dāng)努力創(chuàng)造條件，改善職工工作環(huán)境和生活環(huán)境，激發(fā)職工對(duì)企業(yè)的忠誠和工作熱情。

 

7．企業(yè)形象

企業(yè)形象是指旅行社及其行為在人們心目中留下的印象和獲得的評(píng)價(jià)。旅行社的形象表現(xiàn)在四個(gè)方面：一是服務(wù)形象，如經(jīng)營(yíng)能力、服務(wù)質(zhì)量、工作效率等方面的印象。二是環(huán)境形象，如企業(yè)的辦公樓、營(yíng)業(yè)廳和社區(qū)環(huán)境等，它反映了企業(yè)的管理水平、經(jīng)濟(jì)實(shí)力和精神風(fēng)貌。三是從業(yè)人員形象，如接待人員的職業(yè)道德、價(jià)值觀念、文化修養(yǎng)、精神風(fēng)貌、言談舉止、儀容儀表、服務(wù)態(tài)度等，是企業(yè)形象人格化的表現(xiàn)。四是社會(huì)形象，是指企業(yè)對(duì)公眾負(fù)責(zé)和對(duì)社會(huì)貢獻(xiàn)的表現(xiàn)。

 

8．團(tuán)結(jié)一致的協(xié)作意識(shí)

團(tuán)結(jié)一致是旅行社生存、開拓、發(fā)展的必備條件，依據(jù)旅行社工作的特點(diǎn)，旅行社的團(tuán)結(jié)一致可以分為四個(gè)方面：

 

（1）齊心協(xié)力，密切配合。旅行社的各項(xiàng)工作，如導(dǎo)游、票務(wù)、計(jì)劃、通聯(lián)、人事、財(cái)務(wù)、秘書、宣傳等，各有程序、目標(biāo)，理應(yīng)有序協(xié)作、互相支持，形成一體化。

（2）實(shí)事求是，分清是非。團(tuán)結(jié)一致是有原則的，在涉及到旅行社企業(yè)根本利益、企業(yè)形象和領(lǐng)導(dǎo)、職工的名譽(yù)等原則問題上，一定要實(shí)事求是，分清是非。分清是非后，應(yīng)該開展嚴(yán)肅認(rèn)真的批評(píng)和自我批評(píng)．總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)團(tuán)結(jié)。

（3）鐵面無私，除惡務(wù)盡。鐵面無私，除惡務(wù)盡，打擊的是小人和壞人，其結(jié)果是使旅行社全體職工更加團(tuán)結(jié)。

（4）坦誠相待，胸有愛心。坦誠相待，就是心底沒有陰暗的東西，不虛偽狡詐，不文過飾非，不盛氣陵人，不暗箭傷人，給別人的都是一片真心。胸有愛心，就是心情寬松，不嫉妒人，能寬容人，不懷惡意，能念人之功，諒人之過。

 

(二)旅行社企業(yè)文化的主要特點(diǎn)

我們知道，旅行社企業(yè)與工業(yè)企業(yè)不同，它沒有物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程；旅行社也不同于商業(yè)企業(yè)，它不銷售物質(zhì)產(chǎn)品。旅行社的產(chǎn)品是非物質(zhì)形態(tài)的服務(wù)產(chǎn)品，因此旅行社的企業(yè)文化是服務(wù)經(jīng)營(yíng)型文化。由于旅行社的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)以服務(wù)為中心，其服務(wù)能否適應(yīng)旅游者的文化需求與其提供的服務(wù)質(zhì)量有著密切的關(guān)系。因此．旅行社企業(yè)文化的特點(diǎn)，集中體現(xiàn)于以下幾方面：

 

1．服務(wù)意識(shí)

旅行社的產(chǎn)品是旅游服務(wù)，旅游者評(píng)價(jià)其產(chǎn)品優(yōu)劣的基本標(biāo)準(zhǔn)是滿意程度。而影響客人滿意程度的因素是多方面的，如旅游者的期望值、旅游者的文化背景與旅游目的地文化背景的差異、接待設(shè)施情況和社會(huì)環(huán)境等。其中最主要的是旅行社員工的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)態(tài)度等。“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”之類流行于旅游行業(yè)的口號(hào)，反映出大家一個(gè)共同的價(jià)值觀——向旅游者提供滿意的服務(wù)是旅游業(yè)的生命力。因此培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)是旅行社企業(yè)文化建設(shè)的一項(xiàng)中心任務(wù)。

 

2．文化意識(shí)

旅游既是一種物質(zhì)享受，也是—種文化享受。旅游者到異國(guó)他鄉(xiāng)旅游，其動(dòng)機(jī)常常包含著強(qiáng)烈的文化色彩。為滿足旅游者的文化需求，旅行社員工應(yīng)對(duì)本國(guó)文化有深入的了解。由于旅游者來自不同的國(guó)家和地區(qū)，對(duì)中國(guó)文化的理解和欣賞角度不同，為了向旅游者提供有針對(duì)性的服務(wù)，滿足他們旅游目的，旅行社員工還應(yīng)了解不同國(guó)家、民族的文化背景和價(jià)值觀。因此，旅行社員工應(yīng)具有強(qiáng)烈的文化意識(shí)，努力提高文化素養(yǎng)。這是旅行社企業(yè)文化建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

 

3．協(xié)作意識(shí)

旅行社的產(chǎn)品具有高度的綜合性，涉及旅游者旅游過程中食、住、行、游、購、娛等諸方面。其中許多服務(wù)是旅行社自身所不能提供的，需要通過旅游服務(wù)的采購來滿足其產(chǎn)品組合的需要。其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量，都會(huì)影響旅行社最終產(chǎn)品的質(zhì)量和旅行社的形象。這就要求旅行社的各級(jí)管理人員和全體員工應(yīng)具有強(qiáng)烈的協(xié)作意識(shí)，以確保各個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量和整個(gè)服務(wù)過程的順利完成。

 

4．經(jīng)營(yíng)意識(shí)

經(jīng)營(yíng)意識(shí)是每個(gè)企業(yè)都需要培養(yǎng)和樹立的基本意識(shí)．對(duì)旅行社這樣的企業(yè)尤其重要。旅行社業(yè)務(wù)的特點(diǎn)決定了旅行社經(jīng)常面臨市場(chǎng)供求關(guān)系不斷波動(dòng)和激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)大壓力，經(jīng)營(yíng)難度很大。為了保證生存與發(fā)展，旅行社需要在全體員工中樹立明確的市場(chǎng)導(dǎo)向觀念、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)觀念和經(jīng)濟(jì)核算意識(shí)，即要求全體員工具有強(qiáng)烈的經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

 

總之，旅行社企業(yè)文化要素的有機(jī)組合及其與旅行社行業(yè)特點(diǎn)的緊密結(jié)合，構(gòu)成了旅行社企業(yè)文化的全部?jī)?nèi)容。

 

(三)旅行社企業(yè)文化的重要作用

 

1．觀念導(dǎo)向

旅行社企業(yè)文化建設(shè)對(duì)弘揚(yáng)優(yōu)秀文化傳統(tǒng)和推陳出新、標(biāo)新立異發(fā)揮著重要作用。它可以幫助旅行社員工樹立正確的世界觀與價(jià)值觀，引導(dǎo)員工自覺地按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的目標(biāo)而努力。

 

2．制度完善

旅行社僅僅依靠科學(xué)的世界觀和價(jià)值觀是不夠的，為了保證企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，還需要一整套適合本企業(yè)特點(diǎn)的規(guī)章制度作為保證。旅行社企業(yè)文化建設(shè)通過民主與集中的形式，鼓勵(lì)職工參與制定和修訂企業(yè)的各項(xiàng)制度，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)制度的完善與落實(shí)。

 

3．群體意識(shí)

企業(yè)作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的主體，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中必須練好兩種功夫：即內(nèi)功與外功。內(nèi)功，主要是指一個(gè)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部團(tuán)結(jié)與合作，提高企業(yè)自身的凝聚刀和戰(zhàn)斗力；外功，則是指在千變?nèi)f化、錯(cuò)綜復(fù)雜的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)應(yīng)當(dāng)擁有自己的特色與個(gè)性。旅行社企業(yè)文化建設(shè)在上述兩個(gè)方面都可以有所作為。

 

4．員工激勵(lì)

生產(chǎn)力的解放歸根到底是人的解放。為了充分調(diào)動(dòng)旅行社員工的積極性與創(chuàng)造性，管理者不僅要用先進(jìn)的世界觀去教育每一個(gè)員工，而且還應(yīng)該用生動(dòng)活潑、豐富多彩的企業(yè)文化去熏陶每一個(gè)員工。旅行社企業(yè)文化建設(shè)不僅要用先進(jìn)的觀念去鼓勵(lì)員工，還應(yīng)充分運(yùn)用有效的物質(zhì)刺激來激勵(lì)員工。總之，旅行社企業(yè)文化建設(shè)立足于國(guó)家、企業(yè)、個(gè)人三者利益的正確結(jié)合，激勵(lì)員工為企業(yè)的生存與發(fā)展做出自己最大的努力。

 

（四）旅行社企業(yè)文化的塑造方法

優(yōu)秀的企業(yè)文化是企業(yè)精神風(fēng)貌的充分體現(xiàn)，是企業(yè)發(fā)展的精神動(dòng)力，對(duì)企業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展將起著重大的推動(dòng)作用。如何解決企業(yè)發(fā)展中的文化問題，積極培育和建設(shè)有中國(guó)特色的企業(yè)文化，以優(yōu)秀的企業(yè)文化促進(jìn)企業(yè)改革、發(fā)展，同時(shí)以企業(yè)改革、發(fā)展帶動(dòng)企業(yè)文化建設(shè)，具有重大而深遠(yuǎn)的意義。

 

美國(guó)學(xué)者迪爾和肯尼迪在《企業(yè)文化》一書中分析指出：建設(shè)企業(yè)文化的基本方法有三種，即塑造企業(yè)榜樣人物、建立企業(yè)文化儀式、重視和利用企業(yè)內(nèi)的非正式溝通網(wǎng)絡(luò)。結(jié)合旅行社企業(yè)的特點(diǎn)，旅行社企業(yè)文化塑造的基本方法除了以上三種之外，還應(yīng)包括企業(yè)文化氛圍的創(chuàng)造。

 

1．旅行社企業(yè)的榜樣人物

旅行社中的榜樣人物，既可以是高層管理人員，也可能是旅行社內(nèi)的普通員工。無論職位的高低，成為榜樣人員的相同點(diǎn)是，他（她）們是本社員工一致認(rèn)同和仿效的對(duì)象，是企業(yè)文化的楷模。旅行社榜樣人物的作用具體體現(xiàn)在：

 

（1）榜樣作用。旅行社的模范人物是企業(yè)文化的人格代表，廣大員工對(duì)他（她）們由敬佩、愛戴到學(xué)著去做的過程，也就是旅行社企業(yè)文化認(rèn)同和實(shí)踐的過程。

（2）聚合作用。榜樣人物源于員工之中，其理想、信念、追求具有現(xiàn)實(shí)的基礎(chǔ)，易于廣大員工的認(rèn)同，吸引周圍的員工。

（3）輿論導(dǎo)向作用。榜樣人物的言行能影響輿論導(dǎo)向，起到引導(dǎo)員工言行、強(qiáng)化企業(yè)價(jià)值觀的作用。

（4）調(diào)節(jié)、融合作用。榜樣人物以自身的聲望和地位，在解決旅行社內(nèi)部各類矛盾和沖突時(shí)能起到調(diào)節(jié)、融合作用。

 

造就旅行社榜樣人物并不是一件很容易的事，旅行社應(yīng)注意：

 

（1）管理人員嚴(yán)以律己，成為全體員工的楷模。旅行社管理人員應(yīng)該率先成為旅行社的模范人物和廣大員工的榜樣。要求管理人員嚴(yán)以律己，努力成為員工普遍認(rèn)同和仿效的楷模。

（2）注意從廣大員工中培養(yǎng)、造就榜樣人物。從旅行社的基層員工中樹立榜樣人物，最易得到其他員工的認(rèn)同。因此，旅行社要注意從員工中培養(yǎng)和造就模范人物。但由于工作條件或其他因素的限制，基層榜樣人物的先進(jìn)事跡往往集中在某一方面，旅行社應(yīng)注意從不同的側(cè)面塑造單項(xiàng)“標(biāo)兵”。

（3）給予榜樣人物獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)員工的仿效心理。旅行社對(duì)員工公認(rèn)的榜樣人物既要給予表揚(yáng)、頒發(fā)榮譽(yù)證書等精神激勵(lì)，也要給予他們足夠的物質(zhì)激勵(lì)，如獎(jiǎng)金、住房、獎(jiǎng)勵(lì)旅游等。這樣才能激發(fā)廣大員工爭(zhēng)做模范人物的心理。

 

2．建立企業(yè)文化禮儀

旅行社既是工作組織，又是生活組織。任何—個(gè)企業(yè)都有一定的禮儀活動(dòng)。對(duì)旅行社來說，禮儀活動(dòng)主要有3種：

 

（1）工作慣常禮儀。工作慣常禮儀主要發(fā)生在員工工作中接待時(shí)的禮儀，如部門例會(huì)、培訓(xùn)會(huì)、職代會(huì)、工作動(dòng)員會(huì)等。工作慣常禮儀是塑造企業(yè)習(xí)俗的重要形式，要?jiǎng)?chuàng)立好的旅行社行為模式和規(guī)范性禮節(jié)。

（2）紀(jì)念性禮儀：紀(jì)念性禮儀是指那些對(duì)旅行社具有重要意義的紀(jì)念活動(dòng)中的禮儀，如社慶等活動(dòng)。

（3）生活慣常禮儀。生活慣常禮儀指在工作之余，旅行社開展的與廣大員工生活直接相關(guān)的多種活動(dòng)．如文體活動(dòng)、聯(lián)誼會(huì)等。

 

在紀(jì)念性禮儀和生活慣常禮儀中，員工接觸增加，有助于培養(yǎng)他們對(duì)旅行社的自豪感和歸屬感。增進(jìn)相互之間的感情和友誼，協(xié)調(diào)內(nèi)部人際關(guān)系。旅行社企業(yè)文化禮儀一經(jīng)創(chuàng)立，就要保持穩(wěn)定性和連續(xù)性。

 

3．重視和利用企業(yè)內(nèi)的非正式溝通網(wǎng)絡(luò)

旅行社企業(yè)文化的塑造過程實(shí)際上是群體通過溝通而實(shí)現(xiàn)價(jià)值觀一體化的過程。旅行社內(nèi)的群體溝通按溝通的組織系統(tǒng)可劃分為正式和非正式兩種溝通。凡是通過組織明文規(guī)定的渠道進(jìn)行信息的傳遞和交換，都屬于正式溝通；而在正式溝通渠道之外的信息傳遞和交換就屬于非正式溝通。在現(xiàn)實(shí)生活中，人們幾乎不會(huì)在正式溝通渠道中把自己真實(shí)思想和動(dòng)機(jī)表露出來。因此，非正式溝通渠道起著補(bǔ)充正式溝通網(wǎng)絡(luò)不足的作用。所以，旅行社在企業(yè)文化的塑造中，要以積極的態(tài)度重現(xiàn)和充分利用企業(yè)內(nèi)的非正式溝通網(wǎng)絡(luò)，并正確引導(dǎo)和培養(yǎng)正常的、體現(xiàn)企業(yè)價(jià)值觀念的非正式溝通網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，警惕“閑聊者”、“傳瞎話”等情況。

 

4．營(yíng)造企業(yè)文化氛圍

營(yíng)造企業(yè)文化氛圍就是要營(yíng)造旅行社良好的氣氛和情調(diào)，使員工能深刻體會(huì)到旅行社的整體精神追求、價(jià)值觀念，從而使其思想得到升華并成為自覺意愿。旅行社企業(yè)文化氛圍由物質(zhì)氛圍、制度氛圍和感情氛圍構(gòu)成。對(duì)于旅行社來說，營(yíng)造企業(yè)文化氛圍，重點(diǎn)是營(yíng)造旅行社文化的感情氛圍，使員工之間相互信任、工作配合的新型人際關(guān)系。

 

案例6-2

 

羅森柏斯旅行社(Rosenbluth Travel)的企業(yè)文化

 

美國(guó)羅森柏斯旅行管理公司的企業(yè)文化由表層、里層、深層三部分組成：

 

1．大馬哈魚salmon)——羅森企業(yè)文化的表層部分

企業(yè)文化的第一個(gè)層次是指可見于形、聞之于聲、觸之有覺的物質(zhì)文化，如旅行社的社歌、社旗、員工的制服等。羅森把大馬哈魚作為該公司的吉祥物，寓意深刻，因?yàn)榇篑R哈魚的特點(diǎn)是逆流而上，不跟隨潮流，不跟在別人后面亦步亦趨。羅森以此吉祥物鼓勵(lì)員工在創(chuàng)新中不要怕犯錯(cuò)誤，而要善于從錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)，不犯同樣的錯(cuò)誤；鼓勵(lì)員工不能僅停留在為顧客服務(wù)的層次，要事事為客人提前設(shè)想，主動(dòng)去了解每位客人的需要。

 

2．顧客第二——羅森公司的制度文化

企業(yè)文化的里層是制度文化，即企業(yè)文化的領(lǐng)導(dǎo)體制、組織結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度等反映出來的指導(dǎo)思想。羅森的制度文化集中體現(xiàn)在羅森現(xiàn)任老板Hal Rosenbluth寫的一本書中，書名為《顧客第二》。其基本思想是：僅僅強(qiáng)調(diào)為顧客服務(wù)是不夠的，因?yàn)闆]有幸福的員工，就很難有快樂的顧客。只有當(dāng)公司將員工置于首位，員工才會(huì)將顧客置于首位。

 

羅森的制度文化包括以下政策：

（1）嚴(yán)厲的愛：羅森一旦發(fā)現(xiàn)所雇傭的員工不稱職，就盡快解雇，認(rèn)為不解雇就是對(duì)顧客以及其他員工的不負(fù)責(zé)認(rèn)。羅森認(rèn)為，我們不可能培訓(xùn)人們?cè)鯓有牡厣屏?，但我們可以選樣心地善良的人。羅森把人品放在一個(gè)很重要的位置上。

（2）門戶開放政策。當(dāng)員工與上級(jí)主管再三商量主管聽不進(jìn)時(shí)，員工可直接到主管上一級(jí)那里，并且每一名員工都可以直接找總經(jīng)理。

（3）注重團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)?！傲_森分布在世界各地的員工們都富有集體主義精神，彼此配合默契，工作協(xié)調(diào)，像在一個(gè)大家庭里工作，環(huán)境充滿樂趣……”羅森強(qiáng)凋每一員工都重視團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)，敬業(yè)愛業(yè)，絕不以一己不當(dāng)行為而使集體受損。

 

“我們對(duì)員工今天的投資就是對(duì)企業(yè)未來的投資”，羅森十分注重對(duì)員工的培訓(xùn)，對(duì)員工素質(zhì)的提高。比如，每一位新員工都要到費(fèi)城總部接受為期三天的堉訓(xùn)，接受企業(yè)的哲學(xué)、價(jià)值觀以及服務(wù)思想。三天中有一項(xiàng)安排老板親自為新員工倒下午茶，使員工感到自己是主人翁且首先從老板那里學(xué)到了敬業(yè)、服務(wù)的精神。羅森對(duì)員工的重視使得羅森在旅游業(yè)轉(zhuǎn)業(yè)率平均高達(dá)50％的情況下，除第一年外轉(zhuǎn)業(yè)率僅有6％，“正因?yàn)槲覀儚?qiáng)調(diào)要使員工生活在一個(gè)滿意的、促人積極上進(jìn)的環(huán)境里。反過來，他們也同樣時(shí)時(shí)為客人著想?！?/span>

 

3．領(lǐng)先群體，不斷超越自我——羅森文化的深層部分

企業(yè)文化的核心是深層文化。深層是指積淀于心靈的意識(shí)形態(tài)，即精神文化，它包括理想信念、價(jià)值取向、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)、行為準(zhǔn)則等，是企業(yè)之魂，支配著企業(yè)及其員工的行為趨向。

 

羅森的精神文化是：求新、求變、求精，創(chuàng)造需求，永遠(yuǎn)保持領(lǐng)先。

 

羅森創(chuàng)造需求的含義是一直走在市場(chǎng)前面。羅森認(rèn)為．麥當(dāng)勞進(jìn)入中國(guó)之前，吃漢堡包的人寥寥無幾，而麥當(dāng)勞進(jìn)入中國(guó)后則有許多人在吃漢堡包。所以需求原來是沒有的，是創(chuàng)造出來的。麥當(dāng)勞成功的經(jīng)驗(yàn)是：引入當(dāng)?shù)厝狈Φ闹贫取⒐芾?、品質(zhì)控制，再摻入當(dāng)?shù)靥厣Ａ_森也本著這種精神，在羅森成立的100多年里，依靠員工的創(chuàng)造力，把變化看作機(jī)遇，先后開發(fā)出幾十種產(chǎn)品和服務(wù)項(xiàng)目，使羅森一直是旅游界有創(chuàng)建的帶頭人。而每一種創(chuàng)新，都代表著旅游產(chǎn)業(yè)的新思路，都使客戶從這些成果受益并改寫著“旅游管理”這個(gè)名詞的涵義。羅森管理的獨(dú)到之處是“優(yōu)秀服務(wù)，公司素質(zhì)，技術(shù)水平，客戶至上，全球?qū)嵙Α薄?/span>

 

如果我們充分利用企業(yè)文化對(duì)全體員工的激勵(lì)作用，發(fā)揮企業(yè)文化的導(dǎo)向力、凝聚力、約束力的作用，就能形成旅行社依靠在快樂而又有創(chuàng)造性工作的員工為客戶提供超值服務(wù)的鮮明形象。

 

本章案例分析

 

案例1：核心員工跳槽引發(fā)經(jīng)營(yíng)危機(jī)

 

某知名飯店集團(tuán)非常重視員工培訓(xùn)，并成立了員工培訓(xùn)中心，新招來的員工一到飯店就被送到培訓(xùn)中心接受長(zhǎng)達(dá)一年的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，全部費(fèi)用由飯店承擔(dān)。至2004年，該培訓(xùn)中心已先后培訓(xùn)了5屆員工。然而。由飯店花大本錢培訓(xùn)的員工，特別是核心員工在近兩年先后跳槽。在第一屆參加培訓(xùn)的40人中只10人留在飯店時(shí)，并沒有引起飯店管理者的關(guān)注，他們認(rèn)為這是偶然現(xiàn)象，以至于第二屆、第三屆也只剩下7人。在問及離職原因時(shí)，離職員工大都認(rèn)為：自身價(jià)值得不到體現(xiàn)，缺乏晉升機(jī)會(huì)．績(jī)效與薪酬不掛鉤，工資和福利待遇差，致使員工在工作中常常心不在焉，工作績(jī)效下降，服務(wù)態(tài)度差等。面對(duì)大量人才流失,飯店現(xiàn)在已無心培訓(xùn)員工，害怕培訓(xùn)后的員工翅膀硬了，飯店留不住，白白為他人做嫁衣，于是取消了員工培訓(xùn)中心，員工服務(wù)水平與技能每況愈下，飯店口碑大不如前，致使人才流失更為嚴(yán)重，飯店經(jīng)營(yíng)陷入危機(jī)。

 

案例2：“回聘”使他死心踏地

A旅行社員工李明，1999大學(xué)畢業(yè)后就在一家知名的旅行社做總經(jīng)理助理，其間，有不少公司想挖他，而且薪水開得很高，但是，都遭到了他的拒絕。這么好的機(jī)會(huì)，他為什么放棄呢?原來，早在2000年，該旅行社就已針對(duì)主動(dòng)辭職員工設(shè)立“回聘”制度。2001年，李明曾向旅行社主動(dòng)提出辭職，當(dāng)他臨走前，總經(jīng)理對(duì)他說：“你是名優(yōu)秀的員工，只要你想回來，我們永遠(yuǎn)歡迎你，以后若有什么困難。盡管來找我?！边@些話，使李明備感溫暖，銘記于心。第二年，他又回到了A旅行社，并且比以前更加努力地投入工作。他常常對(duì)同事說，他喜歡這里的工作環(huán)境?？偨?jīng)理待人和氣，對(duì)于下屬的工作從不多加指責(zé)，如果有不同意見和建議，總經(jīng)理總是非常委婉地提出來，然后一同商量解決，給員工的承諾也能一一兌現(xiàn)；公司的同事非常熱情，如果在工作中遇到困難，他們都盡心盡力地提供幫助。在這種良好的環(huán)境下工作，誰又愿意離開呢。

 

點(diǎn)評(píng)：以上兩個(gè)案例分別從正反兩方面揭示了企業(yè)人才流失的危機(jī)管理問題。案例1中，飯店員工接受培訓(xùn)后，知識(shí)、技能都將有不同程度地提高，為飯店創(chuàng)造的價(jià)值比以往有了成倍甚至數(shù)倍地增長(zhǎng)，而此時(shí)，飯店卻沒有意識(shí)到這些改變，仍以從前的價(jià)值觀來衡量這些員工，沒有向員工提供較好的福利待遇和發(fā)展空間，薪資與績(jī)效沒有掛鉤，于是，對(duì)飯店越來越失望的員工紛紛離職；還有一些經(jīng)過培訓(xùn)，能力有了明顯提高的飯店管理人員，希望自己有升遷的機(jī)會(huì)，但是沒有得到飯店的賞識(shí)，因此，這些核心人才的流失也就成為必然。參加第一屆培訓(xùn)后的人才大量流失和員工的消極服務(wù)態(tài)度，并沒有引起飯店管理人員的關(guān)注與思考，表明飯店沒有人才流失的危機(jī)意識(shí)，更談不上建立人才危機(jī)預(yù)警機(jī)制；飯店面對(duì)員工離職時(shí)，沒有采取任何積極的挽留措施，以致飯店人才大量流失，危及到飯店的經(jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)以及信譽(yù)等各個(gè)方面，使飯店陷入全面危機(jī)。

 

案例2中的旅行社面對(duì)人才流失，則采取了積極的挽救措施，針對(duì)主動(dòng)辭職員工設(shè)立“回聘”制度，這從人力資源管理制度上體現(xiàn)了一種開明的態(tài)度，更多地表現(xiàn)了一種對(duì)人才的渴望，及時(shí)挽留了企業(yè)人才，避免了企業(yè)危機(jī)的發(fā)生。

 

案例思考：

1.你如何看待旅行社人員的跳槽?

2.如果你是旅行社人事部門的主管，那么你如何留住并發(fā)揮旅行社員工的積極性?

 

本章小結(jié)

本章主要介紹了旅行社人力資源開發(fā)和管理的重要作用、旅行社績(jī)效評(píng)估的方法及旅行社企業(yè)文化建設(shè)的重要性。

 

旅行社是人才密集型的企業(yè)，人力資源是旅行社最為寶貴的資源，旅行社人力資源開發(fā)與管理的水平，直接關(guān)系到旅行社的生存與發(fā)展。因此，旅行社需要合理配置和管理人力資源，為旅行社培養(yǎng)各種人才，為旅行社的發(fā)展積累經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，有效地招聘和培訓(xùn)員工，科學(xué)系統(tǒng)地對(duì)員工進(jìn)行考評(píng)，最大限度地調(diào)動(dòng)員工的創(chuàng)造性和積極性，創(chuàng)建自己獨(dú)具特色的企業(yè)文化，進(jìn)而創(chuàng)造旅行社在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的人力資源優(yōu)勢(shì)。

 

關(guān)鍵概念

人力資源  招聘  績(jī)效考評(píng)  企業(yè)文化

 

復(fù)習(xí)思考題

1．旅行社人力資源的內(nèi)涵是什么？

2．旅行社人力資源的素質(zhì)要求有哪些？

3．旅行社招聘員工的原則有哪些？

4．旅行社培訓(xùn)的內(nèi)容及其方式？

5．什么是績(jī)效考評(píng)？旅行社員工績(jī)效考評(píng)的目的有哪些？

6．什么是企業(yè)文化？旅行社企業(yè)文化的特征點(diǎn)有哪些？

7．旅行社企業(yè)文化的內(nèi)容有哪些？

8．塑造旅行社企業(yè)文化的基本方法有哪些？

 

課堂討論題

網(wǎng)上收集國(guó)內(nèi)外旅行社企業(yè)文化方面的信息，談一下您對(duì)企業(yè)文化的新認(rèn)識(shí)。

 

實(shí)訓(xùn)題

請(qǐng)你舉行一次某旅行社模擬招聘導(dǎo)游活動(dòng)。