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日本方便面博物館

方便面博物館坐落于日本池田市。在1971年，日清首次推出杯裝即食面，隨即風(fēng)靡 全球，就連日本的航天員也在太空品嘗了方便面。

線路分類： [博物館]

景點(diǎn)地點(diǎn)： 國(guó)際 東亞 日本

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景點(diǎn)詳細(xì)介紹

日本方便面博物館

方便面博物館坐落于日本池田市。在1971年，日清首次推出杯裝即食面，隨即風(fēng)靡 全球，就連日本的航天員也在太空品嘗了方便面。目前，日清公司的 分支機(jī)構(gòu)遍及中國(guó)、美國(guó)、巴西、荷蘭、印度和新加坡等地，公司每 年銷售額超過3000億日元（約合27億美元）。為了紀(jì)念這個(gè)偉大的發(fā) 明， 1999年，紀(jì)念安藤業(yè)績(jī)的方便面博物館在池田市開放。6年半后的 2006年7月28日，紀(jì)念館入場(chǎng)者突破了100萬人。

中文名稱日本方便面博物館外文名稱Cupnoodles Museum類別特殊博物館地點(diǎn)日本池田市竣工時(shí)間1999年館藏精品各款日清方便面產(chǎn)品，安藤百福當(dāng)年發(fā)明方便面的木屋定期活動(dòng)參觀者在導(dǎo)師指導(dǎo)下自制方便面。


館藏文物

方便面博物館內(nèi)有模型、展板、實(shí)物等介紹世界不同方便面和杯 面的發(fā)展史，展示了自1958年以來各款日清方便面產(chǎn)品，其中不少現(xiàn) 在已不再生產(chǎn)。博物館墻上除了掛著大批即食面，還有安藤百福的大 幅照片。博物館中值得一看的是安藤當(dāng)年發(fā)明方便面的木屋，重搭的 木屋內(nèi)擺設(shè)與當(dāng)年一模一樣。此外，巨型杯面內(nèi)部構(gòu)造模型、世界第 一部杯面自動(dòng)販賣機(jī)、杯面賑災(zāi)車，都會(huì)加深參觀者對(duì)方便面的認(rèn)識(shí) 。


為了讓參觀者對(duì)方便面有更多了解，博物館開辟了“杯面制作過程 體驗(yàn)館”，讓人們親手參與杯面制作，把“只此一個(gè)”的杯面帶回家 。為紀(jì)念安藤在1958年發(fā)明的世界上第一包袋裝雞湯方便面，博物館 還定期舉辦雞湯方便面制作活動(dòng)，在導(dǎo)師指導(dǎo)下，參觀者可自制一包 雞湯面留念。


方便面簡(jiǎn)介

方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。

據(jù)2000年日本的一個(gè)民意調(diào)查顯示，方便面被認(rèn)為是日本上個(gè)世紀(jì)最重要的發(fā)明，卡拉OK次之。2002年全球共消費(fèi)方便面550億袋。


發(fā)展歷史

第一包方便面

1958年,安藤百福發(fā)明了世界上第一包方便面———“雞肉拉面”。發(fā)明靈感早在1945年就已萌生?！岸?zhàn)”后,日本食品嚴(yán)重不足,一般人餓得連薯秧都吃。安藤百福偶爾經(jīng)過一家拉面攤,看到穿著簡(jiǎn)陋的人群頂著寒風(fēng)排起了二三十米的長(zhǎng)隊(duì),他不由得對(duì)拉面產(chǎn)生了極大的興趣。

1958年春天,安藤百福在身無分文的情況下,開始著手研究拉面。他在大阪府池田市的住宅后院建起了一個(gè)10平方米的研究室,找來了一臺(tái)舊制面機(jī),然后買了一個(gè)直徑1米的中華炒鍋、一袋18公斤的面粉、食油等,潛心研究方便面。


安藤百福設(shè)想的方便面,是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食面,食用起來非常簡(jiǎn)便。他定了五個(gè)目標(biāo):第一,味道不僅好吃而且吃不厭;第二,可以成為家庭廚房常備品且具有很高的保存性;第三,簡(jiǎn)便、不需要烹飪;第四,價(jià)格便宜;第五,由于是食物,必須安全、衛(wèi)生。面類這一行,他完全是一個(gè)外行。面條的原料配合非常微妙,有很大學(xué)問,他把所有想到的東西全部試了一下,但效果都不好。
經(jīng)過一番努力,他終于解決了保存問題。后來,夫人做油炸菜肴的方法又啟發(fā)了他,油炸食品的面衣上有無數(shù)的洞眼,就像海綿一樣,這是因?yàn)槊嬉率怯盟{(diào)和的,其中的水分在油炸過程中會(huì)發(fā)散掉,形成“洞眼”,加入開水,很快就會(huì)變軟。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國(guó)際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！這樣,將面條浸在湯汁中使之著味,然后油炸使之干燥,就能同時(shí)解決保存和烹調(diào)的問題。安藤百福興奮異常,把這種制作方法叫做“瞬間熱油干燥法”,且拿到了方便面制法的專利。

當(dāng)時(shí),后院的研究小屋旁養(yǎng)著雞,經(jīng)常用來殺了上餐桌。有一天,岳母用雞骨頭熬的雞湯放在拉面里,兒子居然吃得很香。就在那時(shí),安藤百福決定方便面也用雞湯。安藤百福說,方便面打入國(guó)際市場(chǎng)后,還沒有在世界上發(fā)現(xiàn)不吃雞肉的國(guó)家。


安藤百福把試制品分發(fā)給各處的熟人,得到的評(píng)價(jià)是“具有和現(xiàn)有的拉面不一樣的美味,而且非常方便,能成為新商品”。安藤百福又委托在貿(mào)易公司工作的朋友把樣品送到美國(guó)試探一下反應(yīng),結(jié)果美國(guó)那邊立刻來了回信,要求再訂500箱。安藤百福體會(huì)到食品真的沒有國(guó)界,并且隱隱地有一種預(yù)感:說不定這個(gè)商品將來會(huì)成為世界性的商品。


建立博物館

1999年，紀(jì)念安藤業(yè)績(jī)的方便面博物館在池田市設(shè)立。2011年,為了紀(jì)念方便面的發(fā)明者安藤百福誕辰100周年,以及世界上最初的方便面“CUP NOODLE( カップヌードルミュージアム )”發(fā)明40年,日本在橫濱建立了第2個(gè)方便面博物館。

如今安藤先生從前的家改建成為方便面博物館，每天接待大量的游客和學(xué)校的校外教學(xué)團(tuán)體。博物館內(nèi)展示著52年前制作方便面的工具以為日清集團(tuán)的歷史，日清事業(yè)版圖上展示著日清集團(tuán)每一個(gè)時(shí)代銷售過的各式各樣的方便面，十分有趣。


方便面發(fā)明者

安藤百福（1910年3月5日—2007年1月6日），因心臟病逝世，享年96歲，臺(tái)灣裔日本人，本名吳百福。日本日清食品株式會(huì)社創(chuàng)業(yè)者與社長(zhǎng)、日本即食食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國(guó)際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！安藤スポーツ?食文化振興財(cái)團(tuán)理事長(zhǎng)、漢方醫(yī)藥研究振興財(cái)團(tuán)會(huì)長(zhǎng)、世界拉面協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。1996年成為立命館大學(xué)名譽(yù)博士。影響世界的方便面（又稱速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面等）就是其發(fā)明，后來他又發(fā)明了杯面。


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